最新文章
太空天文
htlee
・2018/02/13
即將告別雞年了！明年將是狗年，天文中有哪些跟狗相關的事物呢？星空中的著名的狗狗們有大犬座、小犬座與獵犬座。盛夏最炎熱的日子被稱之為 "the dog days of summer."日食月食在古代的東方被稱之為「天狗」吞日月；而英語 "Sun dog"，其實是大氣的冰晶折射現象「幻日」。
分析 / 評論
活躍星系核
・2018/02/13
拜影像辨識技術的進步，與硬體價格的下降，動作擷取技術不但成熟而且容易取得；像是第 58 屆葛萊美獎（Grammy Awards）頒獎典禮中，女神卡卡在表演開頭的即時妝容特效，都是透過高速攝影機等設備，辨識臉部與追蹤動態，並將視覺效果即時投影到表演者頭部，進行容貌的改變。運用動作捕捉技術，配合光雕投影（Projection Mapping）呈現形式，讓科技展演有了新的可能性。
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/02/13
乾貨之所以被製作成乾貨的原因，除了能增進食品本身的風味以外、還能降低食物中的微生物可利用的水分、以抑制微生物生長。但只有減少水活性這招是不夠的！乾貨再怎麼「乾」，都還是會含有些許的水分，再加上儲存在臺灣如此潮濕的環境，這都讓微生物有了可趁之機。所以還需要有其他的招式，於是苯甲酸就出現了！苯甲酸進入細胞後，在細胞內中性的環境會解離、並酸化細胞質，進而影響微生物的代謝功能，也藉此抑制了細菌或真菌的代謝與生長。受惠於食品保存技術的發達，我們的飲食不太受限於季節因素，只要想要就可以品嘗各式的山珍海味。而時常使用苯甲酸做為防腐劑的乾貨、醬料正是跨越季節，點綴年節的餐桌好夥伴。適當使用防腐劑如苯甲酸，可以大量減少錯誤保存、細菌孳生帶來的風險，讓大家在感受年味的同時沒有後顧之憂啦！
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/02/13
「南市查獲黑心白瓜子 二氧化硫殘量達標準10倍」、「嘉市抽驗年節食品 1件酸菜二氧化硫超標」看到這些新聞、你也開始緊張起來了嗎？年貨抽驗「驚傳」食安問題，已經是見怪不怪的年經文了，之前我們聊到了乾貨中的防腐劑「苯甲酸」，這次讓我們也一起來看看年貨裡的另一位常客「二氧化硫」到底是誰吧！又為什麼有些食品會需要二氧化硫漂白呢？
動物世界
寒波
・2018/02/12
人從哪裡來？如今大部分學者的看法是：人類源於非洲。然而兩百年前，支持非洲起源的學者其實只有其中一群而已（雖然包括名人達爾文）。人類在追尋自身起源的路途上，發生過哪些趣事呢？
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研之有物│中央研究院
・2018/02/12
活躍於 19 世紀末的英國醫師萬巴德（Patrick Manson）遠渡重洋，來到打狗任職中國海關，開啟了奠定熱帶醫學的旅程。爾後他轉調廈門，看診之餘，也從事熱帶瘧疾研究，甚至培育華人醫生，為西醫在東方打下發展基礎。而他的研究成果，也成為了現代瘧疾知識的開端。
分析 / 評論
鄭國威 Portnoy
・2018/02/09
今年的學測剛結束，其中最受關注的竟是國語文寫作能力測驗。跟過去我記憶中的作文考試不同，考卷上不是丟給你一個像是「孝順」、「論公平」、「我的祖母」之類的題目，而是個 2011 年的心理學研究圖表！面對時間與壓力的雙重考驗，這個前所未見的題目，到底要怎麼寫呢？
學園都市必備
PanSci
・2018/02/09
林幸瑩博士與黃貞翰博士於美國哈佛大學醫學院與麻省總醫院的研究團隊傳回捷報，他們研發出一款名為「iEAT」的過敏性醫用物聯網檢測裝置，僅一個鑰匙圈的大小，方便攜帶，且快速而精確，10 分鐘的時間就可以讓食物過敏的人安心吃下食物。
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研之有物│中央研究院
・2018/02/08
日治時期，「熱帶神經衰弱」於在台日人之間流行，影響範圍小從個人生產力，大到南進政策的廢存。藉由研究「熱帶神經衰弱」理論上的演變，中研院史語所的巫毓荃助研究員發覺，這不只是單純的生心理疾病，更牽涉在台日人如何於台灣殖民社會中，面對殖民地生活、政治與文化的難題及尋找身分認同。
好書搶先看
臺大出版中心
・2018/02/07
愛氏的場方程，波濤壯闊，歷久彌新，它將帶領二十一世紀的人類，解讀宇宙暗能量與暗物質的奧祕。（直接偵測到引力波的發現，獲 2017 年諾貝爾物理獎。引力波三傑之一的追沃不幸於2017 年 3 月 7 日逝世，令人扼腕。維思、巴利許〔Barry Barish，1936-〕和索恩獲頒 2017 年諾貝爾物理獎。）