careonline
・2019/06/26
這時我們就要想想，我們買加工食品時，會希望這種食品能放在冰箱、貯藏櫃裡久一點，隨時要吃都方便的，不用每日花時間採買食材。我們希望這些東西買來拜拜、買來送人也不會馬上壞掉，不用急著把這些食物都吞下肚。也就是說，我們常是為了獲取便利性而買加工食物，那換到的會是什麼呢？常常就是脂肪高、鹽分高、糖份高。糖與鹽能幫助保存食物，加上脂肪更形美味，因此加工食物很難脫離高糖、高鹽、高脂肪的陷阱，卻極少保留食物纖維，再加上對健康不利的防腐劑，難怪常會被說加工食物不健康。
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2016/05/31
好不容易熬到午餐時間去買便當回來祭五臟廟，一口香腸配一口優酪乳，即使是Monday Blue也消失得無影無蹤。等等！大家都說香腸不能和優酪乳一起吃，那我吃下去是不是就會得癌症？在你害怕的要把這兩樣食物列為拒絕往來戶之前，或許我們該先來聊聊這兩樣看似普通的食物——香腸代表的「醃製肉品」，配上優酪乳代表的「發酵乳製品」，到底會發生什麼天雷勾動地火，一發不可收拾的事情？
活躍星系核
・2014/06/25
香腸應該是台灣跨文化特性的最佳代表。
高粱酒香腸、山豬肉香腸還是起手式，大腸包小腸、墨魚香腸仍耳熟能詳，就算是草莓香腸、玉荷包香腸也沒什麼稀奇。其他文化融合的代表還有飛魚卵香腸、馬告香腸、桂花香腸、咖啡香腸、泡菜香腸，甚至有民主香腸。
要說台灣的民族包容性何以展現？原來都灌進香腸裡了。