Pansci關於咖啡基因體的文章雖然有意思，但是並沒有詳細解釋這篇Science Paper 後半段對於合成咖啡因的基因家族的演化關係。本文就試著針對這一部分來補充原來的報導。

物理學家企圖找出為何會這樣已經超過十年以上。這個技術上稱為「咖啡漬圈環效應」(coffee ring effect)的現象，早先認為這是因為裡外不同的蒸發率造成的毛細滲流。但他們現在認為他們有了新的答案。

每次拿著杯子走路時，你一定很緊張，看著杯子裡的液體晃啊晃的不知道什麼時候要潑出來。 當然你可以裝少一點或是換個大杯子，但有什麼更直接的方法讓杯子裡的咖啡乖乖的不要亂來呢?

每天喝4罐或4杯的含人工代糖蘇打水比沒有喝的，憂鬱症風險高出30％。若是喝一般含糖飲料則高出22％。人工代糖飲料似乎比含糖飲料誘發憂鬱症風險更高。而喝咖啡的，可以降低10％憂鬱症風險。