Evelyn 食品技師_96
Evelyn 食品技師
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一名食品技師兼食品生技研發工程師，個性鬼靈精怪，對嗅覺與味覺特別敏銳，經訓練後居然成為專業品評員（專業吃貨）？！因為對食品科學充滿熱忱，希望能貢獻微薄之力寫些文章，傳達食品科學的正確知識給大家！商業合作請洽：10632015@email.ntou.edu.tw
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・2021/11/07
相較於陸生動物食品，水生動物食品的營養價值更高、更均衡，卻有較低的碳排放量，於是藍色食物評估（BFA）正大力推廣「藍色食物」，希望能解決目前糧食供應系統的各種問題。
BFA SDGs SDGs 目標 10｜減少不平等 SDGs 目標 2｜終止飢餓 永續 海鮮 碳排放量 糧食 藍色食物
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化學物語
・2021/10/27
超夯韓劇《魷魚遊戲》颳起了椪糖風潮，卻發現，光是要成功做出椪糖就很困難了，根本還沒進入戳椪糖的環節……究竟要怎麼做才會完美呢？一起來看看做椪糖的小技巧吧！
古早味 小蘇打 椪糖 焦糖 科學生 韓劇 魷魚遊戲
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人體解析
・2021/09/11
炎炎夏日來點生猛海鮮配啤酒可說是人生一大樂事！然而在 35 年前，臺灣曾發生上百人食用了西施舌貝料理導致中毒的事件，甚至有人不幸死亡，到底是怎麼回事呢？
孔雀蛤 毒素 海鮮 淡菜 蛤蚌毒素 西施舌貝 貝類 麻痺性貝毒
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