澆不息的中二魂！從物理年會誕生的動畫電影《重甲機神 Baryon》重磅登場──《泛科幻獎》論壇紀實

一名英國女子失蹤了，警方展開搜索。事件發生前，曾與該女子一同出現的男人，不僅在她失蹤隔天購買地毯，新地毯的下面還殘留血跡。經 DNA 鑑定，是她的血液無誤。於是這個男人和他的夥伴，被以綁架及謀殺的罪嫌逮捕。^[1]

接著，警方從兩個相互間隔 25 公尺的棄屍處，找到用黑色塑膠袋包裹的人類遺骸。屍體看起來曾遭火燒，而且可能被動物碰過。當地的醫院初步驗屍，發現缺少胸部、左腿與左腳掌。所幸這些部位於二週後，在上述棄屍地點附近被尋獲。警方將所有屍塊蒐集起來，委託給英國 Warwick 大學的數位掃描與 3D 列印鑑識中心（Forensic Centre for Digital Scanning and 3D Printing），希望他們深入研究。^[1]

女子的屍體被兇手碎屍萬段，其中 12 塊帶有骨頭，警方與醫院把後者裝進密封的塑膠盒中，送去大學的鑑識中心。鑑識團隊決定以顯微電腦斷層掃描（micro-computed tomography，簡稱 micro-CT），錄存其未受侵入性檢驗的原貌。^[1]一般電腦斷層掃描（簡稱 CT）是用不同角度的平面X光攝影，來產出立體的影像；而 micro-CT，則是特別設計來研究直徑 1 mm 到 20 cm 物件的高畫質 CT。^[2]

鑑識團隊辨別各屍塊的骨骼部位，例如：顱骨或是頸椎第幾節等；將它們逐一編號；記錄掃描所使用的機器型號、影像處理軟體以及立體像素；並以視覺呈現的方式，描述屍體創傷的位置、尺寸和類型，好比：刮痕或切割等。^[1]特別是被害人骨骸的幾個支解點附近，共有 14 處被反覆割傷的痕跡，^[1]正是兇手分屍決心的展現。^[3]這些都被納入鑑識報告。^[1]

Micro-CT 有許多優點：

1. 在數位檢驗的過程中，能有效率地排除與謀殺、分屍等無關的傷害。^[1]比方說，如果有個人在被殺害前，曾經自己意外摔斷腿，骨折的舊傷不應被判讀為兇案證據。
2. 以 X 光為基礎，包含 micro-CT 在內的技術，能夠分別物質密度。因此，可以用來過濾骨頭上軟組織的影像。檢驗人員沒必要花數週，用物理浸漬法（physical maceration），^[1]戴乳膠手套，拿鑷子、手術刀和絲瓜布等工具，剝除骨頭上的組織，並用水清洗。^[4]這回團隊僅佔用遺體4天，然後就把它送去殯儀館，明顯減少家屬等候領屍的時間。^[1]此外，物理浸漬法有不小心破壞證據的風險，^[4]能避免絕對是好事。
3. 雖然此案屍體的身份是經由 DNA 鑑定，但將來若有其他屍體的 DNA 已遭破壞，依然能經由 micro-CT 的影像比對，拼湊形狀吻合的遺骸碎片。^[1]
4. 在家屬同意下，可將未經侵入性檢驗的屍骨影像完整保存，集中建立資料庫，以便未來研究時搜尋。^[1]

不過，沒有一種科技是完美的，micro-CT 仍有其限制：

1. 從掃描、分析到製作法庭上要用的簡報，團隊還是耗費了大約 10 個小時，而且要訓練過的專業人員才有辦法操作。^[1]
2. 龐大的數據、專業的軟體，以及安全的資料儲存，都得要高階的電腦設備配合。這次的案子之所以有此機會，是基於警方和學術圈緊密的合作關係。換句話說，其他行政區的警政單位，未必能複製此經驗。^[1]

這份報告若僅是警方辦案的根據也罷，然而要定二名兇嫌的罪，還必須讓沒有鑑識背景的陪審團理解證據。鑑識團隊為此準備了一組能從各個角度觀看創傷，而且不被其他身體部位遮蔽的 micro-CT 動畫，安插在投影片裡，方便檢方在法庭上，搭配鑑識病理學家的證詞做簡報。相較於直接展示原始的碎屍照片，這種方法既可減輕陪審團的心理負擔，又不至於犧牲關鍵資訊。^[1]

最後，在檢警與鑑識團隊合作無間的努力下，二名加害人被以謀殺罪名，判處終身監禁。^[1]

參考資料

1. MSc KA, Norman DG, Baier W, et al. (2022) ‘Advantages of micro-CT in the case of a complex dismemberment’. Journal of Forensic Sciences, 67, 3, pp. 1258-1266.
2. Jay Black. ‘Micro-Computed Tomography’. University of Melbourne. (Accessed on 13 SEP 2022)
3. Symes SA, Chapman EN, Rainwater CW, et al. (DEC 2010) ‘Knife and Saw Toolmark Analysis in Bone: A Manual Designed for the Examination of Criminal Mutilation and Dismemberment’. The U.S. Department of Justice.
4. Couse T & Connor M. (2015) ‘A Comparison of Maceration Techniques for Use in Forensic Skeletal Preparations’. Journal of Forensic Investigation, 3 (1): 6.

• 作者／Evelyn 食品技師

《中華一番》小當家與七星刀雷恩為了爭奪傳說中的廚具永靈刀，進行了一場精采的神前刀工對決。雷恩做了 4 道鯛魚料理，分別為「新奇生魚片」以魚背鰭週邊腹筋、尾鰭所做成；「什錦蔬菜紅燒下巴」、「特製清蒸下巴」兩道皆取自魚頭；最後一道則用魚身製成「生魚薄片」，還另外搭配鯛魚高湯 (估計用魚骨熬煮) 做涮涮鍋。

整條魚都沒有浪費任何一個部位，雷恩真是位非常善用食材、減少剩食的優秀廚師。

小當家做的「真鯛大陸圖」一樣也有 4 道料理，分別作出 4 個不同省份的特色，北京使用麵皮包大蔥和魚背肉；四川是採用魚皮包魚身肉油炸，並淋上紅油醬汁；上海是以鯛尾生魚片包蟹黃；廣東則是蠔油時蔬魚肚肉。

不過你注意到了嗎？兩位大廚師都沒有使用到「魚肝」來做料理。

因為魚肝會累積高量維生素Ａ或其他毒素，不適合食用，我國於 2007 年就曾發生過食用笛鯛魚肝臟，導致急性維生素 A 中毒的案例。

吃魚肝、吃營養補充膠囊，都發生過維生素 A 中毒！

該事件是世界第一起吃笛鯛魚肝，導致急性維生素Ａ 中毒的案例。有一名年約 40 歲的男子於基隆八斗子漁港購買一種大型笛鯛——濱鯛 (Etelis carbunculus)，是體長可達 127 公分的大型魚類。

該男子想以魚肝湯替 4 歲女兒補眼睛，將魚肝煮湯後與女兒共食，結果食用完魚肝 3 至 4 小時後出現噁心、嘔吐、腹部不適、頭痛、眼窩痛、全身痠痛、臉部脫皮及紅斑等急性維生素 A 中毒症狀，就醫後不適症狀便改善^[2]。 

其實不只魚肝，西元 1943 年有北極探險家吃了北極熊肝臟後，出現嗜睡、頭痛 及嘔吐等，隔天出現皮膚脫落症狀，亦是急性維生素 A 中毒症狀之現象^[3]。

此外，不只有急性中毒，慢性維生素 A 中毒的案例其實較常見，例如香港就發生過，一家庭三姐妹從 2000 年開始每日攝取約 8,000,000 IU^{[註 1]} 的魚肝油膠囊長達 8 年，就醫診斷後三姐妹確認罹患肝肺症候群 (hepatopulmonary syndrome; HPS)^{[註 2] [4]}。

明明維生素 A 為人類必需營養素之一，為何還會中毒呢？

脂溶性維生素易累積在體內，過多一樣會中毒！

還是老話一句——「劑量決定毒性」。

因維生素 A 是脂溶性化合物，外觀為呈現淡黃到紅黃色的油狀物質，對空氣及光線敏感。雖有維護視覺功能、維持上皮細胞完整性、維持骨骼生長與細胞生長等許多重要的生理功能。

但其代謝速度慢，不像水溶性維生素可藉由尿液快速代謝排出，所以服用過量很容易累積在體內 (尤其是肝臟)，中毒風險便增加。

此外，它並不是一種單一成分，維生素 A (retinoids) 是一個總稱，主要係由視黃醇 (retinol)、視黃醛 (retinal) 與視黃酸 (retinoic acid) 等所構成，為一群具有 β-紫羅蘭酮 (β-ionone) 結構之脂溶性物質，並根據其側鏈終端的官能基的不同而有多種異構型態。

其中「視黃醇」是維生素 A 在食品中為最普遍存在的形式，其分子式為 C₂₀H₃₀O；分子量為 286.46，其他形式的維生素 A 都是透過它經過各種代謝而產生^[5]。 

而就毒性大小來看，視黃醇、視黃醇酯最具顯著毒性，故一般探討維生素 A 之過量危害、毒性指標，均是指視黃醇、視黃醇酯。

那麼我們日常應攝取多少劑量？而多少劑量又是過量的呢？

注意維生素 A 上限攝取量，中毒還分急性與慢性

根據我國所訂定的國人膳食營養素參考攝取量及其說明第七版^[6]，維生素 A 的建議攝取量 (recommended dietary allowance; RDA) 是以視黃醇當量 (retinol equivalent; RE) 表示，1 RE 等於 1 微克視黃醇，也相當於 3.33 IU^{[註 1]}。

一般成人建議攝取量為 500~600 RE / 日，成人上限攝取量 (tolerable upper intake levels; UL) 為 3,000 RE / 日 (約等於 10,000 IU)，所以前面提到香港三姐妹每天吃的劑量，大約是「上限攝取量」的 800 倍，還整整吃了 8 年…

所以建議消費者在購買維生素 A 營養補充品食用時，一定要先確認清楚食品標示上的使用單位及每日建議攝取量喔！

另外，這種維生素 A 食用過量所導致的不適症狀，又可稱為維生素 A 過多症 (hypervitaminosis A)，依中毒狀況分為急性中毒和慢性中毒：

一、急性中毒

成人短時間內 (數小時或數天內) 攝取維生素 A 超過 500,000 IU 即可能造成急性中毒，幼童則是為攝取超過 100,000 IU。

症狀包括噁心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調。

二、慢性中毒

人體每日攝取超過 25,000 IU 持續 6 年以上，或每日攝取 100,000 IU 持續 6 個月以上，即可能導致慢性中毒。

症狀可能會出現畸胎、肝異常、骨質密度改變、脫皮、指甲脆化、口裂、脫髮、發燒、頭痛、嗜睡、易怒、體重減少及嘔吐等^[5]。

吃太多紅蘿蔔也會導致維生素 A 中毒？

除了認識維生素 A 過多會造成中毒之外，也需要理解日常生活中，有哪些食物會讓我們攝取到維生素 A，主要是分為動物及植物來源。

一、動物來源

主要以視黃酯如棕櫚酸視黃酯 (retinyl palmitate) 的形式存在於動物體內中，包括肝臟、魚肝油、奶油、起士及蛋黃等，食用後可立刻被人體利用。

二、植物來源

可合成維生素 A 的前驅物 (provitamin A)，也就是常聽見的類胡蘿蔔素 (carotenoid) 如 β-胡蘿蔔素 (β-carotene)，其在小腸或肝臟被轉化成視黃醛才能被人體利用。

類胡蘿蔔素主要存在於深綠色蔬菜、深黃色或橘色之蔬菜及水果當中，如青花菜、菠菜、葡萄柚、胡蘿蔔或南瓜等。

此外，攝取過量的類胡蘿蔔素並不會導致維生素 A 中毒，因為類胡蘿蔔素主要是經小腸內的酵素作用形成視黃醛，不會完全轉化成視黃醇^[5]。

所以「吃太多紅蘿蔔，會導致維生素 A 中毒」是謠言，短期食用大量動物肝臟，或長期食用高劑量魚肝油、營養補充劑才是造成維生素 A 中毒之主因。

補充劑服用前應詳閱產品說明，不自行添加劑量

許多人都抱持著多吃維生素，讓身體更健康的觀念，常常服用過量導致不必要的後果。

面對市面上琳琅滿目的營養補充劑，消費者購買前應先瞭解自身所需，並請教專業醫師、藥師或營養師等，完整評估自己的身體狀況，再決定是否要購買。

也要注意不同產品的營養素，會因種類與劑量而有所不同，服用需仔細閱讀產品說明，千萬不要擅自添加劑量。

不過話說回來，幸好雷恩和小當家兩位大廚都沒有料理魚肝給長老評審們吃，不然長老們要是因食物中毒而鬧出人命的話，神前刀工對決直接變成「神前下毒對決」，永靈刀絕對會直接放棄兩位廚師。

註解：

1. 國際單位 (International unit; IU)：是用生物活性或生物效價來表示某些維生素、激素、藥物類似的生物活性物質的藥理計量單位。例如食物中含有多種維生素 A 的前驅物 (precursors)，在人體內轉化為生物有效性的維生素 A，這些前驅物的活性便可以國際單位表示並比較其效價。

2. 肝肺症候群 (hepatopulmonary syndrome; HPS)：診斷的主要三個特徵分別為肝臟疾病、動脈血氧合功能障礙和肺內血管擴張。在肝臟衰竭的患者，其內生性的血管擴張物質增加，進而導致肺血管擴張，氣體交換變差，在臨床上主要表現為呼吸困難和發紺。

參考資料：

1. Muse木棉花，2021。中華一番(舊版小當家) 第31話【囊括四大中華！真鯛大陸圖】。

2. 呂曜丞，2012。臺灣大型笛鯛魚之肝臟維生素 A 含量及其肌肉蛋白質電泳分析。國立臺灣海洋大學食品科學所碩士學位論文。基隆。

3. Rodahl, K. and Moore, T. 1943. The vitamin A content and toxicity of bear and seal liver. Journal of Biochemistry 37: 166-168.

4. Lau, V. W. S., Lau, D. C. Y. and Huen, K. F. 2008. Hepatopulmonary syndrome: An unusual presentation of chronic hypervitaminosis A. Hong Kong Journal of Paediatrics 13: 46-52.

5. 黃育琳，2019。以小鼠神經 N2a 細胞模式探討視黃醇之細胞毒性。國立臺灣海洋大學食品科學所碩士學位論文。基隆。

6. 衛生福利部國民健康署，2011。國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版 (Dietary Reference Intakes,DRIs)。

泛泛泛科學Podcast這裡聽：

遲來的十月新番終於登場！本集 y 編、Ａ 編聯手出擊，暢聊令人遙想起求學時光的《藍色時期》，劇中描述追夢的掙扎與不甘，讓兩位編輯都頗有感觸；同時，更盤點 《大正處女御伽話》、《古見同學是溝通魯蛇》、《前輩很煩》等「狗糧番」新作讓人小鹿亂撞的看點。

十月的兩部「陰陽眼」題材新作《陰陽眼見子》、《三角窗外是黑夜》，有哪些「男性向福利」讓人大飽眼福？《特斯拉筆記》、《進化果實》等乍看科學題材的作品，又有哪些點值得吐槽？忙於年末工作、期中考的你，也來不及追上月新番的話，這集一次讓你趕上進度！

• 03:17 獻給藝術追夢者的《藍色時期》

本次的「十月新番」推薦，y 編、Ａ 編主推改編自講談社漫畫的動畫《藍色時期》，描述主角矢口八虎外表雖如不良少年，但實際上是品學兼優的高校生，卻為空乏的校園生活感到焦慮。一日，卻在看見森學姊的美麗油畫後，動念想執起畫筆，考取國立東京藝術大學。原作漫畫作者山口飛翔即是該校畢業生，因此漫畫畫風十分精緻，y 編、Ａ 編也讚許動畫的還原度很高，尤其劇中啟發主角轉變人生方向的油畫畫作，也表現得十分擬真而精細。

• 07:48 兩位編輯也做過「美術夢」

如同《藍色時期》主角八虎，兩位編輯也都在求學時有過「美術夢」。A 編高中熱愛畫漫畫，曾在班上連載班刊，曾思索想考取藝術相關大學，但因家裡不支持，最終轉而就讀物理系；y 編則受愛畫畫的父親影響，國中考取美術班卻失利。她也提及曾為泛科學創作「泛科娘」的好友，也因對畫畫有高度熱情，從生技公司離職成為全職的創作者。如今已是「大叔年齡」的兩位編輯，更對劇中台詞：「把喜歡的事物當成興趣是大人考慮的事。」心有戚戚焉。

• 13:14 難以投射「人生勝利組」主角的心境？

兩位編輯在觀賞《藍色時期》，也回想起許多求學時經歷的糾結，與對未來的恐慌不安。y 編亦表示，主角八虎有時太像「人生勝利組」，其餘角色反而比較好理解，例如：八虎的同學高橋世田介，極有美術天份卻認為自己僅是凡人，但又礙於才華過於耀眼，而無法成為真正的自己；又或者喜愛男扮女裝的美術社成員鮎川龍二，呈現在社會壓迫下，創作者努力表現自我、追逐自由的面向。

• 16:48 《大正處女御伽話》廢物也能獲得真愛

十月有多部討論熱度高的「狗糧番」新作，包含 《大正處女御伽話》。劇情設定於大正時期，少爺珠彥歷劫車禍，不僅失去母親、右手癱瘓，更被父親拋棄於深山別墅，同時也邂逅父親「買」來讓他作為未婚妻的少女夕月，兩人日久生情，令珠彥重拾對人生的希望。編輯們把此動畫，推薦給有少女心、對大正時期文化感興趣的聽眾，A 編也將主角形容如《文豪野犬》的主角太宰治，有該時代人物內心空虛、對時局絕望的特性。

• 21:00《古見同學是溝通魯蛇》與「鄧巴數」的關聯性

《古見同學是溝通魯蛇》描繪美少女古見硝子外冷內熱，有溝通障礙而難以與他人社交，希望結交到 100 位朋友，藉以破除心魔。y 編聯想到由英國學者 Robin Dunbar 提出的「鄧巴數」（Dunbar’s number），指出人類社會由層層人際網絡構成，每層網絡代表不同程度的友誼，彼此環環相扣。Dunbar也假設，每人皆會有 1、2 個最交心的朋友或伴侶、5 個較為親密的朋友、15 個好的朋友、50 個朋友、150 個點頭之交，並認定 150 段關係即是人際關係的上限。

延伸閱讀：阿宅哪有這麼懂 social！開始由科學切入人際吧 ——《人類使用說明書》推薦序

• 28:30 最萌身高差的職場浪漫作《前輩很煩》

 《前輩很煩》描述個頭嬌小的主角五十嵐進入職場，卻被性格粗獷的前輩武田誤認為是中學生，導致五十嵐對前輩印象不佳，兩人卻也在日後密切互動下，展開職場之戀。A 編開玩笑形容兩角色的配對，就外型上猶如「猩猩配上松鼠」，劇情中規中矩，推薦給喜歡身高差、反差萌的聽眾，可作為生活中的精神糧食。

• 30:13 《陰陽眼見子》動畫多了「男性向福利」

上月難得有兩部「陰陽眼題材」動畫同時登場，其中一部為《陰陽眼見子》。劇情敘述女高中生見子，有天突然開「陰陽眼」看見鬼怪，面對一夕之間改變的人生，她選擇佯裝「視而不見」，繼續維持其日常生活。A 編意外表示，漫畫原作並無太多「男性向福利」，但動畫裡卻是滿滿的福利。

延伸閱讀：靈魂有多重？如何研究鬼魂？鬧鬼又是怎麼一回事？──《活見鬼》從科學角度討論超自然研究

• 32:33 《三角窗外是黑夜》的「偽BL」共感接觸

另一部陰陽眼新作則是 《三角窗外是黑夜》，描述能看見靈體的書店店員三角，意外發覺自己的特殊體質，便加入除靈師冷川理人的事務所成為助手，協助調查連續殺人事件。兩位編輯認為，劇中除靈師、靈媒感知靈體的方式各有不同十分有趣，不過當兩位主角聯合「共感」接觸靈體時，會有許多「偽 BL 」的對話與動作，令毫無防備的 A 編觀賞時，不免感到一陣驚慌。

• 38:23 根據《空之境界》能寫出小論文？

過去，y 編也曾根據動畫《空之境界》內容，寫過「陰陽眼」題材的小論文。主角橙子具有「直死之魔眼」，動畫中曾形容此技能就像「切換到不同頻道」，因此看到的事物與一般人不同。y 編也形容《陰陽眼見子》、 《三角窗外是黑夜》具陰陽眼的主角，更像「無法轉換頻道」，才會持續看到靈體。雖然科學界目前能證實陰陽眼存在與否，相關研究也甚少，但仍不妨礙我們觀賞相關作品。

• 42:12 《特斯拉筆記》＆《進化果實》的吐槽時間

十月亦有兩部科學題材動畫，讓編輯們忍不住「吐槽」其設定。《特斯拉筆記》描繪主角們組隊，試圖回收天才發明家特斯拉的遺產，藉此影響時空，但 Ａ 編對突兀的忍者主角設定頗感困惑。《進化果實》則描繪外型其貌不揚、具有體臭的主角，吃下「進化果實」變為帥哥，而愛上主角的母猩猩吃下果實，亦「進化」為人類。 y 編則對此糾正，猩猩與人類的連結在於有共同祖先，經長年演化變為兩種相異物種，因此「猩猩並不會進化為人類」。

延伸閱讀：人與黑猩猩究竟有什麼差異？

下集節目，y 編與 Ａ 編會再傾囊相授，介紹他們這一季還看了哪些動漫，也會回應各位聽眾們熱情的回覆！