PanSci
・2012/10/15
還記得起雲劑跟塑化劑嗎？經過前一陣子的風波，我想全台灣的人都上了一堂很沈重的化學課跟食品工業初探，但課上完了，初探探完了，也只能相信政府會真的加強把關，而我們的食品工業從業人員能夠更有良心。大概也有不少人跟我一樣，曾經「短暫地」發誓再也不吃這些用起雲劑（混著塑化劑）製作成的假食物，但沒能堅持多久就放棄了......
活躍星系核
・2012/05/18
自從台美重啓美國牛進口談判之後，這議題充斥了許多我發現尚未清楚釐清的問題。我想從最近大家關心的「學術自由」開始談起。學術自由的爭議從未停過，包含最近柏克萊大學 John Yoo 教授過去任布希政府司法部官員時寫出針對恐怖份子刑求合理化的「酷刑手冊（Torture memos）」的適宜性，以及今年初關於當美國歐巴馬政府降低政府科學家對外發言的限制，而鄰居加拿大政府卻提高此限制的新聞。對於美國牛議題，我想提的是關於後者的例子，是否我們的政府也在限制了專業人士的發言？而專業人士是否提供足夠的專業發言？
葉綠舒
・2011/08/26
農業上，由於氯乙醇可以強迫 葡萄同步發芽，甚至連冬季非萌芽期也可以強迫催芽，讓葡萄一年可以收穫兩次，所以廣受民眾歡迎。雖然也有替代的用品如「氫胺」或「氫氨基化鈣」，但是因為價格略高且催芽效果不如氯乙醇好，所以農民仍然不顧危險繼續使用氯乙醇。氯乙醇的毒性是怎麼來的呢？
鄭國威 Portnoy
・2011/01/31
透過開放性問卷，調查人員請受訪者用自己的話來回答自己關注哪些跟食品與飲食相關的風險跟問題，結果意見非常分歧，19%的人擔心食物中殘留的殺蟲劑、12%的人擔心食物中毒、10%的人擔憂飲食健康跟疾病，9%的人怕食物不新鮮，另外9%的人認為狂牛症最危險，只有8%的人提到基改食品，剩下9%的人認為食物一點問題也沒有。
