載入中 ...標籤：順丁烯二酸
為什麼會有咬人的沙發？富馬酸二甲酯是抗黴良品還是毒藥...
行政院環境保護署毒物及化學物質局
2017/12/20
富馬酸二甲酯是什麼？簡單來說，它由兩個「羥基」經酯化變成「甲氧基」，可以做為除黴 [...]
那些QQ的食物和不該出現的添加物「順丁烯二酸酐」 ─...
行政院環境保護署毒物及化學物質局
2017/11/30
上篇中，我們提到了珍珠的原料順丁烯二酸，以及它的糊化作用、口感 Q 彈的秘密；在 [...]
珍珠變Q變硬的秘密： 順丁烯二酸化學澱粉 ──這就是...
行政院環境保護署毒物及化學物質局
2017/11/28
2013 年爆發的毒澱粉事件波及範圍極廣，究竟，不肖業者為何要在食品中違法添加這 [...]
本月選書
PanSci 最新文章
