標籤:辣椒

尋找天下第一辣──《品嘗的科學》

2016/03/14

生物學上,辣椒的辣不屬於味覺或嗅覺,而是一種本能和直覺上令人不適的灼熱感,究竟人 [...]

史高維爾辣度怎麼量?為什麼我們愛吃辣?——那些關於辣...

2016/01/22

你也是沒有辣椒就吃不下飯引不起食慾的人嗎? 辣,是一種灼熱的痛覺而非味覺, [...]

紅辣椒火辣辣,鎮痛減肥抗癌症

2014/06/17

科學家發現TRP通道跟辣椒造成的刺痛、灼熱感有關,神經上的跟溫度感覺相關的通道也 [...]

【Gene思書齋】改變歷史並扭轉近代文明的六種植物

2013/06/14

日本飲食文化史學家酒井伸雄的《扭轉近代文明的六種植物》(文明を変えた植物たち―コ [...]

西方傳統的催情食品

2013/01/04

每一種文明在遠古時代都存在著「生殖崇拜」。隨著社會的發展,這種崇拜會逐漸體現為對 [...]

幾多辣?

2012/06/26

哪家的麻辣鍋比較辣?這可能要問韋伯·史高維爾(Wilbur Scoville)了 [...]

想減肥嗎?吃辣椒吧

2011/05/22

愛吃辣椒的人都知道,越辣越想吃,越辣越能吃。可實際上真是這樣嗎?科學家最新發現, [...]

網站更新隱私權聲明
本網站使用 cookie 及其他相關技術分析以確保使用者獲得最佳體驗,通過我們的網站,您確認並同意本網站的隱私權政策更新,了解最新隱私權政策