生物學上，辣椒的辣不屬於味覺或嗅覺，而是一種本能和直覺上令人不適的灼熱感，究竟人 [...]
你也是沒有辣椒就吃不下飯引不起食慾的人嗎？ 辣，是一種灼熱的痛覺而非味覺， [...]
科學家發現TRP通道跟辣椒造成的刺痛、灼熱感有關，神經上的跟溫度感覺相關的通道也 [...]
日本飲食文化史學家酒井伸雄的《扭轉近代文明的六種植物》（文明を変えた植物たち―コ [...]
每一種文明在遠古時代都存在著「生殖崇拜」。隨著社會的發展，這種崇拜會逐漸體現為對 [...]
哪家的麻辣鍋比較辣？這可能要問韋伯·史高維爾（Wilbur Scoville）了 [...]
愛吃辣椒的人都知道，越辣越想吃，越辣越能吃。可實際上真是這樣嗎？科學家最新發現， [...]
載入中 ...
本月選書
PanSci 最新文章
本月選書 PanSci 最新文章
