由新到舊 由舊到新 日期篩選

・2021/03/27
人在吃泡菜時,究竟看重味道的哪些層面呢?吃下一口熟成的泡菜時,多重的滋味在嘴裡如洪水般依序湧現、擴散的味覺饗宴,究竟該以怎樣的標準來說明呢?然而,圖表也不能因此變得太複雜,我們需要的是任何人都能直接理解的說明。
・2017/08/28
葡萄酒之所以迷人之處,在於歷史、在於風土、更多在於那一瓢飲中所帶來的種種味覺(甚或觸覺)體驗。啜一口細細品味一瓶酒所帶來的酸、甜、苦、鮮。
・2016/05/15
沒有多少人能抗拒甜味的誘惑,而大腦又是如何處理糖在身體裡的反應呢?耶魯大學的團隊,透過偵測大鼠大腦的基底節,了解了我們吃下糖的那一刻起,大腦究竟做了哪些事情。