文／踢踢

「如果有人能陪寶寶說話就好了！」

這句話道出很多爸媽的心聲吧！辛苦你們了～每天下完班後，已經被公司壓榨到魂都散了，回家還要煮飯、洗衣、拖地，當你暗自慶幸僥存了一天，躲進舒適圈時，「哇哇哇～」的聲響立刻把你拉回現實，不得已，只好拖著疲憊的身軀，不情願地推開隔壁寶貝的門，沒好氣地說：「你可以安靜一點嗎？就不能乖一點嗎？」你不是故意的，你只是累壞了，但卻傷了小孩的心；你很想陪孩子，但卻又想貪得些時間 ，所以暗自希望能得到救贖！

科技，始終來自於人性

終於，智慧型手機、平板等產品問世了！很多小小孩，連湯匙都拿不穩，竟然都比我會「滑」智慧型產品。父母親為了堵住孩子的嘴，就「默許」孩子看卡通。根據美國統計，現在四個月大的孩子就被數位影片（電視、手機、平板……等）俘虜，而且佔領時間還高達每天八小時！[1] 以幼稚園的小孩為例，因為只能維持5分鐘的注意力[2]，所以父母選的卡通多半為顏色較鮮豔且能立即回饋的內容，才能吸引小朋友！但小孩最愛的「海綿寶寶」居然被研究者視為不合適的卡通[3]，雖然Nickelodeon（「海綿寶寶」的公司）質疑本次實驗的可性度，但卡通影像畫面更換太快速（quick-paced），的確會造成小孩注意力不集中且減弱孩子的執行與判斷能力 [4]。

超智慧保姆！

也許爸媽沒想到太早讓孩子使用科技產品，會影響大腦發展，不過，好險，父母的直覺反應，「啊～這麼早給小朋友用平板或看電視，好像對眼睛不太好欸！」因此就會默默地把電視關掉！不過，在今年年初Barbie和Elemental Path分別推出了兩款新玩具「Hello, Barbie!」與「CogniToy」[註]，這兩項玩具充滿了人工智慧，小朋友有任何問題，都難不倒它們！這兩組玩具，透過無線網路爬到雲端搜尋相關資訊，再回覆小朋友的問題，不僅如此，還會記得孩子的問題，儲存成資料庫，自動搜尋相關資料，建立成資訊網，日後也能與小朋友互動對答！最重要的是，這兩組玩具，都沒有銀幕，也不會對眼睛不好，更沒有快速動畫，它們只是超智慧的塑膠玩具！

父母終於得到救贖！？

撇開不知道這兩組玩具的定價是否貴桑桑，踢踢認為，太早讓小朋友玩此兩組玩具，好像也不怎麼太妥當……（兩組玩具都建議5+歲以上再玩喔！）

1、 牙牙學語時，聲調、表情是關鍵！

各位爸媽們，你們面對小朋友的時候，一定發現自己聲音超級幼稚，音調提高、每個發音都誇張地標準，就連表情動作都會很誇大！沒錯，這雖然是父母的本能，但卻是小孩學習的重點，這種語言稱為嬰兒式語言（infant-directed speech）！澳洲西雪梨大學MARCS研究中心發現，不管是面對外國人、寵物、或小朋友，我們講母語的音調都會提高，講話會緩慢，不過唯一只有對學習語言的小朋友，我們才會特別將母音誇張化（vowel hyperarticulation）[5]，這就是寶寶學語言的關鍵！但是塑膠玩具的語調雖然有高低起伏，但是卻不夠誇張，而且也沒有加上誇張的表情動作，這種語言和一般與大人說話沒兩樣。研究發現，比起用大人的說話語調對小孩說話，若用嬰兒式語言，會更刺激小孩大腦前額葉的發展，也代表小孩日後情緒表達較準確及自治能力較好[6]。這可是智慧玩具達不到的境界！

2、 錯過社交互動黃金時光！

大概一到兩歲時，父母都會教小朋友要學會「分享」；到三、四歲時，孩子開始有「同理心」。代表什麼意思呢？小朋友比你想像的還要早發展「社交能力」！分享，需要與人互動；同理心，需要感受他人的感覺；但這些能力並不完全是與生俱來的！爸爸媽媽一定遇過，叔叔阿姨給自己小孩糖果時，孩子會開心到把糖果佔為己有，而且不願意給別人吃，沒錯，因為「分享」是需要被教導的！在孩童成長的黃金時光，如果只給孩子一個生冷的塑膠玩具，即使玩具告訴寶寶要學會「分享」，但若沒有一個模仿對象，孩子還是不知道該如何與其他朋友、長輩互動！一但與人互動遇到挫折，恐怕永遠脫離不了智慧型玩具了！

3、 快速資訊獲得，會剝奪獨立自主的思考能力嗎？

如果問你「從地球到月球的距離是多少？」你的第一個反應是什麼？讓踢踢猜猜，應該是直接Google吧！你可以直接獲得Google提供的答案：238,900 英里（甚至懶得換算成公里）。但是，我們卻不會理會背後的原理，可能連月亮與地球的關係都不知道！現代人太習慣智慧產品，遇到任何問題直接上網找答案，對於問題解析、查詢方法、實驗目的、議題評論、自主思考等，好像就越來越流失了（當然，如果有受過基礎思考訓練的孩子，當蒐集到很多資訊時，反而更能激發出自主性與創造性思考）！2008年，英國對計程車司機做了一個研究，由於每天都要穿越大街小巷，控管司機記憶的海馬迴居然藏有導航系統（navigation map）[7]！但使用了GPS後，大腦的這項功能就降低了[8]！原因很簡單，大腦是用進廢退，當我們選擇快速取得資訊方法（上網、問玩具等）的時候，大腦可能就慢慢隱藏自己的功能，變成懶惰不思考的孩子了！

講了這麼多，不是說智慧型產物或塑膠玩具不好！的確，這幾年，科技讓我們生活更便利，資訊取得更便利，但，便利等於「資訊正確」嗎？便利是否也會影響我們思考的動力與縝密程度呢？每個產物的發明都有利有弊，使用前，讓我們先靜下想想，使用該產品的主要目的是什麼吧！

[註1] 「Hello, Barbie」：它預設了幾千種句型，依據小孩的題問挑選適合的句型，再搜尋相關的資料，放入挑選後適合的句型中，再組成回答小孩的語句，因此回答小朋友的時間會有點落差。此種方式，仍須需要人工觀查和維護等紀錄，才能有新回覆出現。「Hello, Barbie」在充電時，會開始蒐集與儲存小朋友的喜好，以便回答小朋友下次的問題。「CogniToy」比較像Siri的形式，透過自然語言學習，組織成回答小孩的語句，不需要預先設定的句型，也不需經人工觀察才能紀錄或回覆，而且「CogniToy」無時無刻都在上網蒐集新資訊，以擴充自己的database，且達到即時回應小孩的疑問。

參考文獻

1.  Vandewater EA, Rideout VJ, Wartella EA, Huang X, Lee JH, Shim MS. Digital childhood: electronic media and Technology Use among Infants, Toddlers, and Preschoolers. Pediatrics. 2007;119(5).
2.  Winn M. The Plug-in Drug. New York, NY: Penguin Putnam; 2002
3.   Lindsey Tanner. “SpongeBob SquarePants Causes Attention Span, Learning Problems In Children, Study Finds.” Huffington Post, December 7 (2005).
4.  Dimitri A. Christakis. The Effects of Fast-Paced Cartoons. Pediatrics. 2011;128(4), pp. 772 -774.
5.  Nan Xua, Denis Burnham, Christine Kitamura & Ute Vollmer-Conna. Vowel Hyperarticulation in Parrot-, Dog- and Infant-Directed Speech. Anthrozoös. 2013; 26(3), pp. 373-380.
6.  Marilyn Augustyn & Barry Zuckerman. Arch Dis Child Fetal Neonatal. 2007; 92(2), F82.
7.  Wellcome Trust. “The ‘satellite navigation’ in our brains“. Phys.org, September 11, 2008.
8.  Lin Edwards. “Study suggests reliance on GPS may reduce hippocampus function as we age“. Phys.org, November 18, 2010.

本篇授權轉載於【腦子醒了‧Brainy Waker】

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• 本文與新興科技媒體中心合作，內文經泛科學改寫。
• 完整文章請見：「讓小鼠禁食有促進代謝與防護老化的效果」專家意見
• 資料更新至 2021 年 10 月 19 日

2021 年 10 月 18 日，國際期刊《自然醫學》（Nature Medicine）公開的一篇研究論文，探討飲食模式和改善生理健康之間的關係。研究將小鼠總共分為五組：（1）自由取食、（2）限制 30% 的熱量攝取，但沒有禁食期、（3）限制 30% 的熱量攝取，半天內給食三次，另外半天禁食、（4）限制 30% 的熱量攝取，每天只給食一次，其他 21 小時禁食、（5）熱量攝取總量不變，但每天禁食 21 小時。

研究運用液相層析質譜儀（Liquid chromatography–mass spectrometry），以及轉錄組分析（Transcriptional profiling）等方法，發現僅「禁食」而沒有減少攝取的總熱量，就足以得到在限制熱量的飲食模式時出現的大部分代謝與核酸轉錄的特徵，以及延長壽命、防止衰弱等健康上的好處。

該研究歸納出以下三大結論：

1. 過往研究限制熱量攝取的好處時，無法分辨原因是「總卡路里攝取下降」還是「有規律的長時間禁食」。這篇研究協助釐清熱量限制帶來好處的原因，發現單純禁食而並不減少總熱量攝入，就足以達到有助代謝和延緩老化這些健康效果。
2. 研究是在特定的條件下所觀察到的現象，不同性別及不同品系的小鼠，禁食的效果就不同，無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。
3. 禁食很可能是限制卡路里攝取時，可改善健康和長壽所必需的關鍵。如果可以證明適用於人類，未來可能幫助人們在不需要減少卡路里攝取總量的情況下，也能延緩老化、促進健康。

大爆吃再間歇性禁食更健康？仍有待證實

臺大醫學院腦與心智科學研究所教授王培育指出，適當的飲食限制對於促進代謝、預防疾病及延長壽命的益處已是廣為人知。然而在早期用酵母菌、線蟲及果蠅作為實驗對象的研究中，受限於實驗模式，大多是以稀釋食物中的營養成份且自由飲食的方式來觀察飲食限制的好處 ^[1][2][3]。

而在哺乳類中，小鼠或猴子實驗則是以每日一到二次或數日一次的方式，餵食正常食量的 40-80% ^[4][5]，因此，一直以來飲食限制所帶來的好處被認為是降低日常飲食中卡路里的總量所導致。但是這些傳統的觀點在近年來的研究中已是備受挑戰，例如每日限制時間或食物量的餵食或禁食（於幾個小時內自由飲食或吃完定量的食物），也可明顯的達成健康長壽的好處 ^[6]。

所以，重要的究竟是卡路里減量，還是禁食？本篇研究利用特定品系的小鼠，以系統性的方法實驗數種飲食的模式並且分析多種代謝及生理指標。結果顯示適當的禁食，可能是影響健康指標的關鍵，然而這是否意味著大吃大喝但間歇性的禁食是比少量及少餐更好的選擇呢？有待日後有更多的研究證據來說明。

規律禁食／進食，比總熱量攝取更重要

王培育也指出，這份研究僅使用了兩種品系的公、母小鼠進行研究，便可觀察到飲食限制對於不同性別及兩種品系小鼠的生理反應造成許多的差異，顯示本研究是在特定的條件下所觀察到的現象，無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。

這份研究提供一個重要的概念，適當的禁食可以達成傳統的飲食限制（禁食加上卡路里減量）對身體健康的好處，因此營養均衡、不必在卡路里上斤斤計較，一樣可能擁有健康長壽。

王培育指出，這份研究詳盡的比較了長期限制總熱量攝取與間歇性禁食，對代謝、老化以及壽命的影響，結果也顯示了有規律的間歇性禁食也許就足以帶給我們健康上的各種好處。這告訴我們，吃什麼、吃多少固然重要，何時吃以及飲食是否規律也許更重要。這結果與上月一篇發表在期刊《自然》（Nature）上的果蠅間歇性禁食實驗結果不謀而合 ^[7]。

「禁食」才是有助代謝的關鍵

國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授蔣恩沛指出，過去許多研究都發現「限時進餐」或「限制進餐量」具有代謝益處，並延長小鼠的壽命。然而這些發現並無法釐清，哪些是純粹因為減少熱量攝入引起的好處，而哪些是因實驗要控制卡路里而無形中施加了禁食所致。

本研究在小鼠實驗中發現，限制卡路里的飲食方式，促成葡萄糖代謝、虛弱和壽命的各項改善，其實需透過「禁食」來達成。研究推翻了長期以來認為卡路里限制飲食對哺乳動物有益僅是由於減少總熱量攝取的觀點，並強調當中的「禁食行為」才是有助代謝（例如提升胰島素敏感性）和延緩老化這些保護作用的重要原因。

研究結果揭示了我們何時以及吃多少食物，如何調節代謝健康和壽命，並證明每天延長禁食，而不僅僅是減少熱量攝入，可能是熱量限制飲食對改進代謝和延緩老化的原因。過去已有研究表明，延長兩餐間隔對健康有益，本研究結果與過去研究也有相當的一致性。

蔣恩沛表示，人類老化過程中所伴隨的退化過程和疾病，有許多變因，除了攝食量、飲食方式、種類，還有基因、環境因素，甚至腸道菌相，均可能扮演角色，遠比實驗動物複雜。然而可以確定的是，限制熱量攝取可提供代謝上的益處，並可能減緩衰老、延長壽命。

本文編譯自科學期刊文章，完整文章來源：

• Heidi H. Pak, et al. (2021) “Fasting drives the metabolic, molecular and geroprotective effects of a calorie-restricted diet in mice.” Nature Medicine. https://doi.org/10.1038/s42255-021-00466-9

參考資料：

• [1] Longo, Valter D., Shadel, Gerald S., Kaeberlein, M. & Kennedy, B. (2012) “Replicative and Chronological Aging in Saccharomyces cerevisiae.” Cell Metabolism 16, 18-31, doi:https://doi.org/10.1016/j.cmet.2012.06.002.
• [2] Panowski, S. H., Wolff, S., Aguilaniu, H., Durieux, J. & Dillin, A. (2007) “PHA-4/Foxa mediates diet-restriction-induced longevity of C. elegans.” Nature 447, 550-555, doi:10.1038/nature05837.
• [3] Mair, W., Goymer, P., Pletcher Scott, D. & Partridge, L. (2003) “Demography of Dietary Restriction and Death in Drosophila.” Science 301, 1731-1733, doi:10.1126/science.1086016.
• [4] Mattison, J. A. et al. (2017) “Caloric restriction improves health and survival of rhesus monkeys.” Nature Communications 8, 14063, doi:10.1038/ncomms14063.
• [5] Weindruch, R., Walford, R. L., Fligiel, S. & Guthrie, D. (1986) “The Retardation of Aging in Mice by Dietary Restriction: Longevity, Cancer, Immunity and Lifetime Energy Intake.” The Journal of Nutrition 116, 641-654, doi:10.1093/jn/116.4.641.
• [6] Regmi, P. & Heilbronn, L. K. (2020) “Time-Restricted Eating: Benefits, Mechanisms, and Challenges in Translation.” iScience 23, 101161, doi:https://doi.org/10.1016/j.isci.2020.101161.
• [7] Ulgherait, M., Midoun, A.M., Park, S.J. et al. (2021) “Circadian autophagy drives iTRF-mediated longevity.” Nature 598, 353–358, doi: https://doi.org/10.1038/s41586-021-03934-0.

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