雙北廚餘變沼氣發電計畫中止

本文與 BRITA 合作，泛科學企劃執行。

你確定你喝的水真的乾淨嗎？

如果你回到兩百年前，試圖喝一口當時世界上最大城市的飲用水，可能會立刻放下杯子——那水的顏色帶點黃褐，氣味刺鼻，甚至還飄著肉眼可見的雜質。十九世紀倫敦泰晤士河的水，被戲稱為「流動的污水」，當時的人們雖然知道水不乾淨，但卻無力改變，導致霍亂和傷寒等疾病肆虐。

幸運的是，現代自來水處理系統已經讓我們喝不到這種「肉眼可見」的污染物，但問題可還沒徹底解決。面對 21 世紀的飲水挑戰，哪些技術真正有效？

濾水技術：從霍亂危機到高效濾芯

19 世紀的歐洲因為城市人口膨脹與工業發展，面臨了前所未有的水污染挑戰。當時多數城市的供水系統仍然依賴河流、湖泊，甚至未經處理的地下水，導致傳染病肆虐。

1854 年，英國醫生約翰·斯諾（John Snow）透過流行病學調查，發現倫敦某口公共水井與霍亂爆發直接相關，這是歷史上首次確立「飲水與疾病傳播的關聯」。這項發現徹底改變了各國政府對供水系統的態度，促使公衛政策改革，加速了濾水與消毒技術的發展。到了 20 世紀初，英國、美國等國開始在自來水中加入氯消毒，成功降低霍亂、傷寒等水媒傳染病的發生率，這一技術迅速普及，成為現代供水安全的基石。    

 19 世紀末的台灣同樣深受傳染病困擾，尤其是鼠疫肆虐。1895 年割讓給日本後，惡劣的衛生條件成為殖民政府最棘手的問題之一。1896 年，後藤新平出任民政長官，他本人曾參與東京自來水與下水道系統的規劃建設，對公共衛生系統有深厚理解。為改善台灣水源與防疫問題，他邀請了曾參與東京水道工程的英籍技師 W.K. 巴爾頓（William Kinnimond Burton） 來台，規劃現代化的供水設施。在雙方合作下，台灣陸續建立起結合過濾、消毒、儲水與送水功能的設施。到 1917 年，全台已有 16 座現代水廠，有效改善公共衛生，為台灣城市化奠定關鍵基礎。

進入 20 世紀，人們已經可以喝到看起來乾淨的水，但問題真的解決了嗎？ 科學家如今發現，水裡仍然可能殘留奈米塑膠、重金屬、農藥、藥物代謝物，甚至微量的內分泌干擾物，這些看不見、嚐不出的隱形污染，正在成為21世紀的飲水挑戰。也因此，濾水技術迎來了一波科技革新，活性碳吸附、離子交換樹脂、微濾、逆滲透（RO）等技術相繼問世，各有其專長：

• 活性碳吸附：去除氯氣、異味與部分有機污染物

• 離子交換樹脂：軟化水質，去除鈣鎂離子，減少水垢

• 微濾技術、逆滲透（RO）技術：攔截細菌與部分微生物，過濾重金屬與污染物等

這些技術相互搭配，能夠大幅提升飲水安全，然而，無論技術如何進步，濾芯始終是濾水設備的核心。一個設計優良的濾芯，決定了水質能否真正被淨化，而現代濾水器的競爭，正是圍繞著「如何打造更高效、更耐用、更智能的濾芯」展開的。於是，最關鍵的問題就在於到底該如何確保濾芯的效能？

濾芯的壽命與更換頻率：濾水效能的關鍵時刻濾芯，雖然是濾水器中看不見的內部構件，卻是決定水質純淨度的核心。以德國濾水品牌 BRITA 為例，其濾芯技術結合椰殼活性碳和離子交換樹脂，能有效去除水中的氯、除草劑、殺蟲劑及藥物殘留等化學物質，並過濾鉛、銅等重金屬，同時軟化水質，提升口感。

然而，隨著市場需求的增長，非原廠濾芯也悄然湧現，這不僅影響濾水效果，更可能帶來健康風險。據消費者反映，同一網路賣場內便可輕易購得真假 BRITA 濾芯，顯示問題日益嚴重。為確保飲水安全，建議消費者僅在實體官方授權通路或網路官方直營旗艦店購買濾芯，避免誤用來路不明的濾芯產品讓自己的身體當過濾器。

辨識濾芯其實並不難——正品 BRITA 濾芯的紙盒下方應有「台灣碧然德」的進口商貼紙，正面則可看到 BRITA 商標，以及「4週換放芯喝」的標誌。塑膠袋外包裝上同樣印有 BRITA 商標。濾芯本體的上方會有兩個浮雕的 BRITA 字樣，並且沒有拉環設計，底部則標示著創新科技過濾結構。購買時仔細留意這些細節，才能確保濾芯發揮最佳過濾效果，讓每一口水都能保證潔淨安全。

不過，即便是正品濾芯，其效能也非永久不變。隨著使用時間增加，濾芯的孔隙會逐漸被污染物堵塞，導致過濾效果減弱，濾水速度也可能變慢。而且，濾芯在拆封後便接觸到空氣，潮濕的環境可能會成為細菌滋生的溫床。如果長期不更換濾芯，不僅會影響過濾效能，還可能讓積累的微小污染物反過來影響水質，形成「過濾器悖論」（Filter Paradox）：本應淨化水質的裝置，反而成為污染源。為此，BRITA 建議每四週更換一次濾芯，以維持穩定的濾水效果。

為了解決使用者容易忽略更換時機的問題，BRITA 推出了三大智慧提醒機制，確保濾芯不會因過期使用而影響水質：

1. Memo 或 LED 智慧濾芯指示燈：即時監測濾芯狀況，顯示剩餘效能，讓使用者掌握最佳更換時間。

2. QR Code 掃碼電子日曆提醒：掃描包裝外盒上的 QR Code 記錄濾芯的使用時間，自動提醒何時該更換，減少遺漏。

3. LINE 官方帳號自動通知：透過 LINE 推送更換提醒，確保用戶不會因忙碌而錯過更換時機。

在濾水技術日新月異的今天，濾芯已不僅僅是過濾裝置，更是智慧監控的一部分。如何挑選最適合自己需求的濾水設備，成為了健康生活的關鍵。

濾水技術：不僅是進步，更是守護未來

人類對潔淨飲用水的追求，從未停止。19世紀，隨著城市化與工業化發展，水污染問題加劇並引發霍亂等疾病，促使濾水技術迅速發展。20世紀，氯消毒技術普及，進一步保障了水質安全。隨著科技進步，現代濾水技術透過活性碳、離子交換等技術，去除水中的污染物，讓每一口水更加潔淨與安全。

今天，消費者不再單純依賴公共供水系統，而是能根據自身需求選擇適合的濾水設備。例如，BRITA 提供的「純淨全效型濾芯」與「去水垢專家濾芯」可針對不同需求，從去除餘氯、過濾重金屬到改善水質硬度等問題，去水垢專家濾芯的去水垢能力較純淨全效型濾芯提升50%，並通過 SGS 檢測，通過國家標準水質檢測「可生飲」，讓消費者能安心直飲。

然而，隨著環境污染問題的加劇，真正的挑戰在於如何減少水污染，並確保每個人都能擁有乾淨水源。科技不僅是解決問題的工具，更應該成為守護未來的承諾。濾水器不僅是家用設備，它象徵著人類與自然的對話，提醒我們水的純淨不僅是技術的勝利，更是社會的責任和對未來世代的承諾。

*符合濾(淨)水器飲用水水質檢測技術規範所列9項「金屬元素」及15項「揮發性有機物」測試
*僅限使用合格自來水源，且住宅之儲水設備至少每6-12個月標準清洗且無受汙染之虞

香港最新研發科技不僅能處理廚餘，亦可長期供應生質塑膠，香港星巴克投資開發新生質提煉技術，將廚餘轉化為琥珀酸，這是生產塑膠、去污劑等高價值產品的重要化學成分，食品裡的碳水化合物由真菌酵素分解為單醣，再經細菌發酵，而琥珀酸即為副產品。

香港每天製造逾3200噸廚餘，多數皆送往焚化爐或掩埋場，若在生質提煉廠處理廚餘，不僅能降低有害環境的廢棄物處理方式比例，亦可提供石化塑膠製品的永續替代方案，同時在發酵過程內消耗二氧化碳，而且這些生質塑膠皆可藉由生物分解。

這項研究由香港城市大學機械工程學家Carol Lin博士領導，香港非營利團體「氣候組織」與她聯繫，探詢是否可能開發出生質提煉技術，處理該組織企業成員星巴克製造的咖啡渣及烘焙廢料，星巴克除提供廚餘，亦捐出「關心地球餅乾禮盒」部分收益，做為研究經費。

「氣候組織」希望藉由證明，透過領袖合作與研究，能為本地市場引進創新，不需枯等全球市場轉向。

該組織表示，「這項科技為地方資源問題創造地方解決之道，帶動城市獎勵與法規，一同參與提高地方商機」。

這項程序已在實驗室研發成功，明年希望能建立測試站，下一步將針對物流問題，至各處收集廚餘、載運至處理廠，而林博士亦指出，在香港此種城市經濟內，原料與產品市場可縮短距離，減少供應鏈及運輸成本，她很確信這項技術具備商機，可是大規模落實與否仍取決於資金來源。

不過若從問題追本溯源，星巴克等企業是否願意採取更多措施減少廚餘？

「未來論壇」首席永續顧問克勞斯里（Dan Crossley）則警告，「若試辦地點擴大規模，社會就得小心，避免形成仰賴廚餘運作的新經濟模式，反倒鼓勵製造更多廚餘」。

本文其他語言版本： 英語
作者：Annabelle Bladon（Green Futures）

轉載自 This Big City 城事。本文原載於獨立永續專業團體「未來論壇」雜誌《Green Futures》。

作者：Laura Dixon（Green Futures）

別再想屋頂花園了，現在市區建築樓頂只適合改造成農園，美國《商業周刊》評選中，垂直農園名列未來20項潛力產業，去年夏天在美國芝加哥開幕的The Plant即為一例。

企業家艾德（John Edel）改裝這座舊肉品包裝工廠，如今裡頭有魚池、菜園，還有幾家食品公司，這是以水耕栽培為基礎的創新解決方案，讓所有設施皆可合作，吳郭魚產生的廢水氨濃度高，適可灌溉作物，作物改善水質後，用水又可回流至魚池，建築物內的公司也有合作關係，例如釀酒廠的渣滓很適合幫蘑菇園施肥。

建築物所有能源都將來自內部生物分解裝置，製造甲烷為燃料，供暖氣及發電使用，分解裝置將消化所有廚餘，還可處理鄰近食品製造廠的部分廢棄物，這項開發案最近獲得伊利諾州商務與經濟機會部補助150萬美元，建置這套能源系統。

The Plant目前處於第一期開發，預計至2016年能完全運作，食品銷售與租金的淨收入為30萬美元。

這些技術研發時，獲得伊利諾理工學院教授戴維斯（Blake Davis）與學生協助，戴維斯表示，自己特別受到這項開發案的企業策略所吸引，「我之所以願意參與其中，是因為艾德強調，想要打造能夠獲利的垂直農園商業模式，該公司代表幾乎造訪過方圓500英里內所有垂直農園，其中絕大多數都欠缺永續營運模式，可能長期虧損，也可能得仰賴政府支持才能獲利」。

為鼓勵更多企業與垂直農民，The Plant將在網路上提供案例研究全文，包括所有財務資訊及完整技術所需。

垂直農園也慢慢在世界各地出現，英國都會農園Alpha運用曼徹斯特的廢棄大樓，由當地永續團體URBED與Creative Concern推動，希望趕得及在2013年曼徹斯特國際節時，能開始生產萵苣、蕃茄及其他蔬菜，甚至能養殖雞隻、蜜蜂與魚類；韓國古城水原（Suwon）也有一棟小型的三層樓建築已在運作，另外巴黎、阿布達比、班加洛、北京與紐約均有垂直農園規劃案。

本文原載於獨立永續專業團體「未來論壇」雜誌《Green Futures》及 The Big City 城事

9月19日的時候，環保署表示中止目前八里汙水處理廠的廚餘變沼氣發電計畫，輿論譁然；然而緊接著在隔一天9月20日，現任環保署長魏國彥隨即表示生質能源發展政策並未停止，環保署將召集專家學者研究適合國內的技術，再重新展開試辦計畫。到底廚餘處理為什麼重要，而又為什麼蓋個處理廠會這麼困難，本篇文章就帶各位讀者一探究竟。

廚餘問題

時光倒退十年，在2003年年底的時候，台北市宣布全面實施家戶廚餘分離回收政策，居民必須將廚餘分離、不可直接傾倒進垃圾車內；就如同其他資源回收一樣，廚餘回收免費、如不確實分離則有罰則。此項政策對一般民眾的驅使力除了數千元的罰金外，另一項是當時家戶垃圾已經隨袋徵收，垃圾必須置於需花錢購買的專用垃圾袋內，而廚餘佔家戶垃圾30%~40%，免費分離回收可以省下不少購買垃圾袋的費用。對公共利益而言，廚餘是一般垃圾中的主要水份來源，將廚餘移除可以增加焚化爐的工作效率；此外，廚餘還可以製成豬食、堆肥，或者是用於沼氣發電，實際上是仍有經濟價值的資源而非垃圾，因此後續越來越多縣市跟進辦理。

根據聯合報的報導，每晚台北市垃圾清潔隊回收到的堆肥廚餘（果皮、菜葉等），都會送到內湖、北投、木柵等三座焚化廠，三座焚化廠每天平均各收40、70、70噸廚餘。其中除木柵廠可就地處理外，其餘兩廠必需先經瀝乾水分、發酵成堆肥半成品，再經由堆肥廠商運送到其他縣市處理，因此內湖、北投兩廠計有110噸須委託外包廠商處理。

然而問題就出在，這十多年來承包的處理廠商總是被附近居民抗議。由最初的台塑企業東勢回收場臭味問題屢遭抗議，到後來委託其他民間廠商辦理，不是經常流標就是業者無法履約，最近一次的得標廠商「康軒生物科技公司」其堆肥廠是營運還沒多久，就接獲當地居民大量的陳情，苗栗環保局檢核後在五月勒令停工。因此台北市至今四個多月的廚餘都存放在焚化廠內，即將到達容量上限。

八里汙水處理廠

本次爭議的八里汙水處理廠，收集與處理廢水的能力號稱世界第三、亞洲第一，完工於1994年（民國83年）。它其實只是一項龐大計畫的其中一環，這項計畫最初是由前臺灣省住宅及都市發展局（住都局）推動辦理，目標是興建一個大型汙水處理系統，鋪設涵蓋基隆市、台北市和台北縣在內的地下輸水管道，並在淡水河出海口南岸的八里鄉，建汙水處理廠。然而這項工程體系過於龐大、而時程規劃過於樂觀，興建六座巨型消化槽的德國廠商雖然準時完工，但家戶接管工程由於涉及大量違建拆除因此未能如期接軌，導致消化槽閒置多年。此外這項工程還爆發浮編預算圖利特定廠商的貪瀆醜聞，曾任住都局局長的伍澤元後來被判刑15年，最終逃亡中國病死他鄉。更多資訊可參考這篇文章。

後來大台北地區另外興建了許多小型的處理廠，八里汙水廠的重要性與光芒不若昔日。目前該廠處理大台北地區14個鄉鎮市以及基隆市的七堵、暖暖兩區之汙水，經初級處理後的汙水會以長達6,660公尺的海洋放流管擴散排放至臺灣海峽。六座消化槽中僅使用兩座進行初次及二次汙泥消化，仍有四座閒置。目前的八里汙水廠能產生沼氣進行發電，可參考以下影片：

被腰斬的雙北廚餘變沼氣發電計畫

前任環保署長沈世宏任內認為希望廢棄物要能產生能源，而不是再耗費能源去處理，因此計畫引進厭氧消化法來活化閒置的四個蛋形消化槽，並請美國專家實地評估多次，並備好招標合約與生質能政策的環評；然而新任署長魏國彥上任後，認為此項計畫有欠周詳因此喊停。

魏國彥的理由是台灣的廚餘油脂較多，且分類做得還不夠好，導致消化槽無法消化，甚至發生嚴重堵塞致使沼氣發電成效不佳。雙北的試辦計畫最近即將到期，他認為計畫不符合原先規畫效益，因此喊停。環保署將召集專家學者研究適合國內的技術後，再重新展開試辦計畫。

至於前面提到的廚餘容量不足問題，環保局長吳盛忠表示北市已啟動回收堆肥廚餘轉化成生質酒精計畫，內湖焚化廠過去和原子能委員會核能研究所化學組專家合作，運用內湖垃圾焚化廠收運的堆肥廚餘轉化成生質酒精，已有初步成效。現正研擬對外招標，最快一年內即可啟用。因此北市的廚餘問題未來會有三個方案齊頭並進，一是原本的委外處理廚餘半成品，二是堆肥廚餘轉化為生質酒精，三是環保署的沼氣發電計畫。

展望

〈生質能源趨勢〉此次分享這個訊息，是希望讀者們可以一起來思考兩件事情。一是廚餘處理，二是生質能應用。目前廚餘處理最大的問題是臭味，只要此問題不解決，處理廠建在什麼鄰里都會有居民抗議。因此臭味問題是否可透過更好的處理程序，或是良好的貯存空間除臭設施獲得改善呢？歡迎大家提出自己的意見一同討論。

另外一點是重新思考生質能發展的價值所在。許多人批評生質能源無法完全取代石化能源，這話或許成立；但在這個例子中大家可以看到，生質能源的環境保護價值是其他能源所難以取代的。