物理學家德瓦拉傑·凡德米爾(Devaraj van der Meer)(未參與研究)任職於荷蘭東部的屯特大學(University of Twente),他說:「這項研究非常出色,提出的解釋頗具說服力。」
研究的主要作者—馬德里卡洛斯三世(Carlos III University of Madrid)大學的哈維爾·羅德里格斯(Javier Rodríguez-Rodríguez)說:「我們一開始是在酒吧裏想到這問題。」聽起來就好像平常人會想到的疑問!那為什麼輕拍酒瓶就會起泡沫呢?答案並不複雜,啤酒其實就是二氧化碳過飽和水溶液,也就是說,溶解在啤酒中的氣體體積遠高於正常氣溫及氣壓所能溶解的氣體體積,所以大量泡沫的產生就是過飽和的二氧化碳拼命往瓶口衝造成的現象。
但是事情沒有這麼簡單!羅德里格斯認為,照理說啤酒應該會在一瞬間就衝出瓶口,但卻多花了幾秒鐘的時間,其中一定有奧妙。為了找出背後原因,他和其他兩個人使用高速攝影捕捉啤酒瓶口受到敲擊後的動靜,這兩人分別是卡洛斯三世大學的學生卡薩多·查孔(Almudena Casado-Chacón)以及巴黎第六大學(Pierre and Marie Curie University)的流體力學家丹尼爾·福斯特(Daniel Fuster)。
關於綠建築的標準,讓我們先回到 1990 年,當時英國建築研究機構(BRE)首次發布有關「建築研究發展環境評估工具(Building Research Establishment Environmental Assessment Method,BREEAM®)」,是世界上第一個建築永續評估方法。美國則在綠建築委員會成立後,於 1998 年推出「能源與環境設計領導認證」(Leadership in Energy and Environmental Design, LEED)這套評估系統,加速推動了全球綠建築行動。
近年全球對於氣候變遷的關注日益增加,各國紛紛宣布淨零排放(Net Zero Emissions)的目標,聯手應對氣候變遷所帶來的挑戰。淨零排放是指將全球人為排放的溫室氣體量和人為移除的量相抵銷後為零。而「碳捕存再利用技術(Carbon Capture Utilization and Storage,簡稱 CCUS)」技術被視為達成淨零重要的措施之一。