氣味分子
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好書推薦
・2024/08/15
深入探討分子美食的科學，揭示我們如何運用氣味分子來創造嶄新的食物搭配，並激發出無限的味覺可能性。
味覺 巧克力 料理 料理滋味創意地圖 氣味分子
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人體解析
・2023/02/08
許多氣味對於人類的鼻子來說存在既有的價值、感情價。 有團隊進行一項複雜的實驗，探究人類嗅覺是根據哪些原則將氣味分門別類。 最後發現關鍵在於——快樂調性。
你聞到了嗎 味道 嗅覺 快樂調性 氣味分子 鼻子
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動物世界
・2011/06/23
研究人員給星鯊（Mustelus canis）戴上一個特製的頭盔，這個頭盔可以有時間差地釋出液態味道到其中一個鼻孔。結果顯示，鯊魚會轉向第一個噴出味道的方向，使他能保持朝味覺「足跡」的方向前進。這項研究也解釋了鎚頭鯊奇怪的頭型，鼻孔間距較遠，有助於更準確地追蹤獵物。
嗅覺 感官 氣味分子 科普閱讀力大賽 鯊魚
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人體解析
・2000/09/01
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公廁 嗅覺 氣味分子
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