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・2017/07/06
如何防治諾羅病毒?食品安全管理也要從「風險分析」下手
歷年食品中毒統計顯示諾羅病毒防治的重要性,應從風險分析的角度,掌握諾羅病毒的風險特徵,輔導國內食品業者做好衛生與安全管理,從源頭、邊境及後市場三個關鍵點管理輸入業者與輸入食品,透過知識傳遞諾羅病毒防治觀念。食品安全要能滴水不漏,需要隨時滾動矯正、修正或調整管理措施,始能與時俱進,並與國際管理趨勢一致,逐步做好諾羅病毒之防治工作。
・2016/11/16
一直拉肚子到沒力,你諾羅病毒食品中毒了嗎?
「上次我吃壞肚子在家一直拉肚子,我本來以為拉個幾天就好了,沒想到最後拉到都沒力氣站起來了。」到底是什麼病毒這麼兇狠呢?其實就是近年來常上新聞的諾羅病毒,感染人類後主要引起腸胃道發炎。不想要禍從口入,我們應該如何是好?
・2016/11/14
面對隨時可能出現的食品中毒事件,你做好多少準備?
在台灣,2014 年食品中毒的人數高達 4504 人,以台灣潮濕又炎熱的生活環境,若食品烹調不足或保存不當,容易產生變質腐敗而發生食品中毒事件。
・2016/10/03
冰塊過濾?生蠔煮熟?諾羅病毒就藏在細節裡——「PanSci TALK:盤中飧的逆襲」
有許多人趁著前陣子中秋佳節大烤一番了吧?除了各種生鮮,腸胃藥似乎也是大家必備的「食材」,如果不想再有走不出廁所的慘痛經驗,那一定不可不知道造成這種結果的幕後黑手之一——諾羅病毒。2016 年 9 月 1 日的 PanSci TALK:「盤中飧的逆襲!食物中毒及諾羅病毒危機」邀請到疾管署鄭皓元醫師,來告訴我們這個曾經侵襲台灣、傳染力強的病毒到底是什麼?日常生活又該如何防範?
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