搜尋
登入/註冊
徵才!
最新
科資源
臺灣公民科學入口網
科技大觀園
研之有物
讀力書展
科學生
文章分類
人體解析
地球脈動
太空天文
文明足跡
環境氣候
生命奧祕
科學傳播
科技能源
自然演化
萬物之理
醫療健康
電影中的科學
Lab
【核四公投】模擬器
【反萊豬公投】模擬器
【藻礁公投】模擬器
從打掃方式看出你是哪種人?
你是哪個系的寶可夢大師?
防疫小尖兵測驗!
你能得到搞笑諾貝爾獎嗎?
用陰謀論測你的陣營!
世界地球日知識大挑戰!
用陰謀論測陣營─外星人篇
【光棍節】你是哪種單身?
會考考題大挑戰!
精選特輯
所有特輯
搞笑諾貝爾獎
性教育專區
COVID-19專區
童年崩壞!?
一切都是泛科學的陰謀
她是科學家
百工裡的科學人
SDGs
讀力書展
社群
Youtube
Facebook
Instagram
Line
科電報
Podcast
請贊助泛科學
搜尋
登入/註冊
+追蹤
烹飪
4 篇文章・ 0 位粉絲
+追蹤
常用關鍵字
CONCOMBRE
味覺
料理滋味創意地圖
烹飪
米其林主廚
芳香輪
食物
黃瓜
可麗餅
流體力學
物理
美食
鬆餅
疫情
科學生
義大利麵
膨脹
不飽和脂肪酸
大豆油
嬰兒
所有文章
熱門文章
由新到舊
由舊到新
日期篩選
由新到舊
由舊到新
日期篩選
選擇年份
2012年
2022年
2024年
選擇月份
6月
7月
8月
10月
好書推薦
積木文化
・2024/08/19
黃瓜也可以當甜點?瓜籽肉會發出碘的味道?探索瓜味的多重宇宙——《料理滋味創意地圖》
黃瓜不只是清爽沙拉的主角,還蘊含著複雜的碘香和奶油味。探索黃瓜與巧克力、鴨肉、鯖魚等多元食材的搭配,開啟味覺的新世界。
CONCOMBRE
味覺
料理滋味創意地圖
烹飪
米其林主廚
芳香輪
食物
黃瓜
0
0
專欄
胡中行
・2022/07/04
製作完美可麗餅的終極物理廚技
製作餅皮的物理技術,還可以用在很多意想不到的地方。
可麗餅
流體力學
烹飪
物理
美食
鬆餅
5
0
專欄
胡中行
・2022/06/16
物理學家如何煮義大利麵?
研究團隊在《流體物理學》期刊上,分享煮義大利麵的技巧。
流體力學
烹飪
物理
疫情
科學生
美食
義大利麵
膨脹
食物
2
1
健康養生
科學松鼠會
・2012/10/28
橄欖油是最好的食用油嗎?
傳言: 橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。真相: 橄欖油只是一種比較好的食用油,但並沒有比其他植物油明顯更高的營養價值。橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營養需求,與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠。
不飽和脂肪酸
大豆油
嬰兒
嬰幼兒
植物油
橄欖油
流言
炒菜
烹飪
維生素
膽固醇
芥花籽
花生油
食用油
飲食
0
0
繁
简