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科學月刊

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科學月刊 01月號/2020 第601期

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活得科學

科學月刊・2019/12/11

被商業高牆鎖住的科研成果：談學術文章的付費巨牆

科研新知應受商業行為的制約，還是開放給人們閱讀討論？學術商業出版商看似維持學術文章品質，實則為牟財利使科學裹足不前。唯有打破商業高牆，才能增加學術文章的能見度。臺灣，作為國際學術出版的小眾，若能關切學術文章開放取用運動，想必能提升臺灣學術研究成果的國際影響力，更是不被國際學界邊緣化的學術戰略！

科學月刊 12月號/2019 第600期

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動物世界

科學月刊・2019/11/29

從臺灣經典小吃學解剖：看完這篇讓你搞懂點黑白切的「黑話」

在臺灣，常常可以看到許多攤販、小吃店在招牌上寫著大大「黑白切」三字，點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞：「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。這些名詞，是屬於饕客們與店家的豬隻解剖學，用詞正確，才能吃到心裡所想的部位；了解這些名稱，才能順利點單、大啖美食。這次，就透過科學的角度，細細爬梳這些獨特的名稱，探索其相對應的部位吧！