社團法人台灣國際生命科學會

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創會於2013年，這是一個同時能讓產業界、學術界和公領域積極交流合作及凝聚共識的平台。期望基於科學實證，探討營養、食品安全、毒理學、風險評估以及環境的議題，尋求最佳的科學解決方法，以共創全民安心的飲食環境。欲進一步了解，請至：ww.ilsitaiwan.org

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健康養生

社團法人台灣國際生命科學會・2021/06/04

你的脂肪組織也能燃燒卡路里？

疫情升溫，待在家裡、多吃少運動，「肥油」上身，不少人的疫後計畫又是展開減肥大作戰。但你知道有些脂肪可以燃燒卡路里、改善糖尿病及心血管疾病的潛力嗎？

健康養生

社團法人台灣國際生命科學會・2019/06/15

新鮮就是王道？食品加工到底是為了什麼？

使用新鮮水果經過加工製成罐頭，以及市面常見的榨好後擺在攤位上等你來買的鮮榨果汁，請問哪種比較新鮮？另外，什麼叫煮熟？「蒼蠅頭」是一道經典台菜料理，製作的標準流程是韭菜花最後下鍋快炒兩下起鍋，這道菜最主要的香味、辛辣味就來自於韭菜花的「生」；到西餐廳點牛排的時候，可以選三分熟、五分熟、七分熟、九分熟，甚至全熟，煮熟的界線在哪裡？煮熟了真的一定比較好嗎？

人體解析

社團法人台灣國際生命科學會・2018/06/07

生酮飲食減重的生理機制為何？執行前該注意哪些風險？

「生酮飲食」可說是時下最熱門的飲食方式之一了！從報章雜誌中時常可見不少人透過這種飲食法瘦身成功的經驗談；然而也有民眾因執行不當反倒賠上健康。究竟透過「生酮飲食」減重的生理機制為何？其減重效果真的有比傳統的低脂飲食更好嗎？對於生酮飲食躍躍欲試卻又不敢貿然嘗試的民眾，又應該注意那些事項與考量那些潛在風險？