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麥擱「蔔」啦!

葉綠舒
・2011/09/10 ・1062字 ・閱讀時間約 2 分鐘 ・SR值 410 ・四年級
圖片來源:彎彎部落格

相信大家都曾有在上課時被旁邊的同學的噪音干擾的經驗:按筆聲、翻書聲、吃東西的聲音(洪老師不喜歡喔!),但是對於有恐聲症(Misophonia)(1)的人來說,這些聲音可能都會讓他們氣到快瘋掉。

恐聲症通常在進入青春期的前後開始發作,患者原本跟你我一樣,但有一天醒來忽然覺得家人所發出的聲音真是煩人…而且隨著時間過去,這種煩人的感覺有增無減,到最後只要聽到這些聲音,就會開始產生混雜著恐慌、害怕、憤怒…最後氣到快瘋掉。

由於恐聲症直到最近才被正式認定是一種疾病,過去恐聲症的病人只能不斷的換醫生,想要找一個可以拯救他們的人。畢竟,要怎樣跟別人說,「喂,你喝湯的聲音讓我煩到要爆炸!」?更糟的是,因為過去不被認為是一種疾病,所以恐聲症的病人總會被認為只是太敏感,總是有人會告訴他們,「你只要想忍耐就一定辦得到的!」!

但是恐聲症目前還沒有治療的方法,所以病人的求助也終歸徒勞。由於恐聲症的病人對微小的聲音特別敏感,這個問題造成他們社交上的困難。

吸鼻子或嚼口香糖的聲音總是讓19歲的泰勒不自覺的握緊拳頭,甚至會讓他氣到惡狠狠的瞪著發出聲音的人。因為這樣,已經不知道跟別人吵幾次了。

有人被自己的狗舔爪子的聲音氣到快瘋掉,也有人因為不能忍受別人的咀嚼聲,在吃飯時只好拼命咀嚼來蓋過別人的聲音。

恐聲症與聽覺過敏(hyperacusis)(2)不同,聽覺過敏通常是對特定頻率的聲音感到不能忍受,而且成因與遺傳無關;但是恐聲症是針對微小的聲音,而且恐聲症跟遺傳之間的關係很大。

目前在全世界大約有1,700個患者,但是應該還有很多人,因為過去沒有「恐聲症」這個疾病名稱的存在,怕說出來後被認為是神經病而不敢說。

其中有一位患者,只能常常假裝自己有頭痛。畢竟,頭痛有時也會讓人對聲音也會很敏感。筆者從十幾歲就有偏頭痛(migraine)的問題,每次偏頭痛發作前都會忽然發現翻書聲、腳步聲、甚至轉頭的時候頸椎的喀拉聲忽然之間都成為非常令人無法忍受的聲音,但由於只有在偏頭痛發作前會有這樣的症狀,所以筆者通常就會選擇盡量不要發出聲音來熬過去。但是如果每天都要這樣呢?相信筆者應該也會覺得快瘋掉了吧!尤其是轉頭時頸椎發出的喀拉聲,又不能把自己的脖子砍掉,難道要一直告訴別人「我落枕」嗎?慘啊!

參考資料
1. New York Times. 2011/9/5. When a chomp or a slurp is a trigger for outrage.

2. Wikipedia. 2011/5/8. Hyperacusis.

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葉綠舒
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做人一定要讀書(主動學習),將來才會有出息。


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小鼠研究指「間歇性禁食」可延年益壽——重點不在總熱量,延長用餐間隔才是重點!

台灣科技媒體中心_96
・2021/10/24 ・2679字 ・閱讀時間約 5 分鐘

2021 年 10 月 18 日,國際期刊《自然醫學》(Nature Medicine)公開的一篇研究論文,探討飲食模式和改善生理健康之間的關係。研究將小鼠總共分為五組:(1)自由取食、(2)限制 30% 的熱量攝取,但沒有禁食期、(3)限制 30% 的熱量攝取,半天內給食三次,另外半天禁食、(4)限制 30% 的熱量攝取,每天只給食一次,其他 21 小時禁食、(5)熱量攝取總量不變,但每天禁食 21 小時。

研究運用液相層析質譜儀(Liquid chromatography–mass spectrometry),以及轉錄組分析(Transcriptional profiling)等方法,發現僅「禁食」而沒有減少攝取的總熱量,就足以得到在限制熱量的飲食模式時出現的大部分代謝與核酸轉錄的特徵,以及延長壽命、防止衰弱等健康上的好處。

該研究歸納出以下三大結論:

  1. 過往研究限制熱量攝取的好處時,無法分辨原因是「總卡路里攝取下降」還是「有規律的長時間禁食」。這篇研究協助釐清熱量限制帶來好處的原因,發現單純禁食而並不減少總熱量攝入,就足以達到有助代謝和延緩老化這些健康效果。
  2. 研究是在特定的條件下所觀察到的現象,不同性別及不同品系的小鼠,禁食的效果就不同,無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。
  3. 禁食很可能是限制卡路里攝取時,可改善健康和長壽所必需的關鍵。如果可以證明適用於人類,未來可能幫助人們在不需要減少卡路里攝取總量的情況下,也能延緩老化、促進健康。
圖/Pixabay

大爆吃再間歇性禁食更健康?仍有待證實

臺大醫學院腦與心智科學研究所教授王培育指出,適當的飲食限制對於促進代謝、預防疾病及延長壽命的益處已是廣為人知。然而在早期用酵母菌、線蟲及果蠅作為實驗對象的研究中,受限於實驗模式,大多是以稀釋食物中的營養成份且自由飲食的方式來觀察飲食限制的好處 [1][2][3]

而在哺乳類中,小鼠或猴子實驗則是以每日一到二次或數日一次的方式,餵食正常食量的 40-80% [4][5],因此,一直以來飲食限制所帶來的好處被認為是降低日常飲食中卡路里的總量所導致。但是這些傳統的觀點在近年來的研究中已是備受挑戰,例如每日限制時間或食物量的餵食或禁食(於幾個小時內自由飲食或吃完定量的食物),也可明顯的達成健康長壽的好處 [6]

所以,重要的究竟是卡路里減量,還是禁食?本篇研究利用特定品系的小鼠,以系統性的方法實驗數種飲食的模式並且分析多種代謝及生理指標。結果顯示適當的禁食,可能是影響健康指標的關鍵,然而這是否意味著大吃大喝但間歇性的禁食是比少量及少餐更好的選擇呢?有待日後有更多的研究證據來說明。

規律禁食/進食,比總熱量攝取更重要

王培育也指出,這份研究僅使用了兩種品系的公、母小鼠進行研究,便可觀察到飲食限制對於不同性別及兩種品系小鼠的生理反應造成許多的差異,顯示本研究是在特定的條件下所觀察到的現象,無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。

這份研究提供一個重要的概念,適當的禁食可以達成傳統的飲食限制(禁食加上卡路里減量)對身體健康的好處,因此營養均衡、不必在卡路里上斤斤計較,一樣可能擁有健康長壽。

王培育指出,這份研究詳盡的比較了長期限制總熱量攝取與間歇性禁食,對代謝、老化以及壽命的影響,結果也顯示了有規律的間歇性禁食也許就足以帶給我們健康上的各種好處。這告訴我們,吃什麼、吃多少固然重要,何時吃以及飲食是否規律也許更重要。這結果與上月一篇發表在期刊《自然》(Nature)上的果蠅間歇性禁食實驗結果不謀而合 [7]

這份研究提供一個重要的概念,適當的禁食可以達成傳統的飲食限制(禁食加上卡路里減量)對身體健康的好處。圖/Pixabay

「禁食」才是有助代謝的關鍵

國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授蔣恩沛指出,過去許多研究都發現「限時進餐」或「限制進餐量」具有代謝益處,並延長小鼠的壽命。然而這些發現並無法釐清,哪些是純粹因為減少熱量攝入引起的好處,而哪些是因實驗要控制卡路里而無形中施加了禁食所致。

本研究在小鼠實驗中發現,限制卡路里的飲食方式,促成葡萄糖代謝、虛弱和壽命的各項改善,其實需透過「禁食」來達成。研究推翻了長期以來認為卡路里限制飲食對哺乳動物有益僅是由於減少總熱量攝取的觀點,並強調當中的「禁食行為」才是有助代謝(例如提升胰島素敏感性)和延緩老化這些保護作用的重要原因。

研究結果揭示了我們何時以及吃多少食物,如何調節代謝健康和壽命,並證明每天延長禁食,而不僅僅是減少熱量攝入,可能是熱量限制飲食對改進代謝和延緩老化的原因。過去已有研究表明,延長兩餐間隔對健康有益,本研究結果與過去研究也有相當的一致性。

蔣恩沛表示,人類老化過程中所伴隨的退化過程和疾病,有許多變因,除了攝食量、飲食方式、種類,還有基因、環境因素,甚至腸道菌相,均可能扮演角色,遠比實驗動物複雜。然而可以確定的是,限制熱量攝取可提供代謝上的益處,並可能減緩衰老、延長壽命。

圖/Pexels

本文編譯自科學期刊文章,完整文章來源:

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