0

0
0

文字

分享

0
0
0

茶訪大稻埕 百年建築映風華

PanSci_96
・2023/01/10 ・2248字 ・閱讀時間約 4 分鐘
相關標籤: 走讀臺灣 (107)

大稻埕的茶產業於十九世紀中期依傍淡水港埠興起,吸引為數眾多的外商進駐,茶葉貿易除了造就繁榮的經濟之外,也帶來現代化的契機,使大稻埕成為西方人文思潮和藝術文化蓬勃盛行之地,進而帶動臺北的發展。由走讀臺灣總策展人李明璁於11月27日週日下午帶路的「茶訪大稻埕:記憶尋茶」,便沿著歷史街區回探大稻埕的茶金時光,本次活動更加入手語導覽並同步開啟線上直播,透過多元的知識傳播管道,擴大推廣臺灣歷史文化的影響力。

今年度最後一場走讀路徑,由策展人李明璁搭配手語老師,讓更多族群一起參與走讀。

大稻埕茶產業的興起

李明璁說明,臺灣的茶產業發展可概分三個階段:第一階段轉運站時期,早期中國漢人移民將茶文化引入臺灣,但臺灣在此階段並未生產茶葉,主要提供貿易港埠,扮演轉運站的角色。第二階段種茶但不製茶,後來臺灣也試著種茶,但仍缺乏製茶技術,須將生茶送到中國福建加工精製再銷往海外。第三階段自產自製自銷的Formosa Tea,直到1860年代,洋行買辦商人李春生與外商John Dodd合作,從福建引入茶苗並種植於臺北郊山,再提供茶農製茶技術與資金,以大稻埕作為精製茶外銷的據點,在臺灣建立從生產、採收到精製都能自行運作的茶產業,第一批從大稻埕外銷紐約的茶葉即以「Formosa Tea」為名,就此開始大稻埕的茶葉貿易之路。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

走讀首站「朝陽茶葉公園」的前身為大稻埕的曬茶、揀茶場,百年前臺灣第一批走入職場的女工便在此從事揀茶工作。雖然過去製茶的光景已被公園綠地取代,但經過公園街邊的百年老店「有記名茶」時,仍可聞到陣陣焙茶香氣,這也是大稻埕茶產業鼎盛時期最具代表性的味道。

創立於1890年的有記名茶見證臺灣茶產業的三個階段,至今依舊在大稻埕飄香。

建築是茶金時代的縮影

19世紀下半臺灣茶進入外銷的黃金時期,全盛時期大稻埕聚集兩百多家茶行,繁華的景致反映在大稻埕的建築上,李明璁分享大稻埕街屋的觀察之道,可從立面的希臘柱、窗戶和山牆等元素判斷興建的年代、風格及屋主的財力,其中山牆裝飾更是身分地位的象徵。例如位於民生西路上的「新芳春茶行」,過去因經營茶葉貿易而富甲一方,大稻埕的茶金盛景即反映在其建築形制,不但有彰顯社經地位的富麗山牆,以及輝映時代流行的幾何線條立面元素,建築物本身更是三進、三開、三層樓格局,即大稻埕街屋之中的豪邸經典配置,空間縱深可從門前街道一路延伸至屋後街區,在此軸線上的每一進空間單位之間都設有通風採光的天井。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

新芳春茶行棟融和中西特色,是臺北市少數被完整保存下來的住商混合洋樓。

新芳春茶行曾是大稻埕規模最大的茶行,現轉型為對外開放的茶葉博物館,從留存的廠房及機器即可一探過去的製茶工藝:先在「揀梗間」分開茶葉與茶梗,去蕪存菁;隨後於「風選間」以風力區分完整或破碎的茶葉,進行茶葉分級;接著將茶葉送往「焙籠間」,將茶葉鋪在竹製焙籠上,並置入磚造圓坑以炭火焙茶,這道工序也是茶葉風味的關鍵;最後將精製茶葉加以包裝,以船運銷售外地,換來大稻埕繁榮至極的茶金時代。

繁榮象徵-大稻埕名流豪邸巡禮

大稻埕長老教會即是臺灣茶葉之父李春生捐地興建。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

位於甘州街轉角的「李春生舊宅」原為三層樓西式建築,而後增建成今日樣貌,由於李春生是虔誠的基督教徒,更於1915年在自宅旁捐地建造「大稻埕臺灣長老教會禮拜堂」。由李春生出資闢築的貴德街曾是洋行和豪邸最密集的街道,但河景第一排的視野已被後來興建的公寓屏蔽,相較於熱鬧的迪化街商圈,隱身在大稻埕碼頭旁的貴德街有如暗巷,昔日茶商集聚品茗社交的盛況、洋行送往迎來的榮景,僅能從日治時代「錦記茶行」創辦人陳天來所擁的華美氣派宅邸去想像。陳天來故居的建築立面可以看到繁複的裝飾,甚至還用蓮霧做裝飾,增添南洋島國的特色。

走讀路線從大稻埕的外圍漸漸行至繁華的迪化街,不同時期的建築物在如繪卷般的街道上展開,這條街道又可分成南、北街,相較之下南街店屋更顯富裕氣派,又以「郭怡美商行」為豪邸代表,該商行過去經營海陸物產、砂糖、麵粉等物資批發生意,從精雕細琢的三層樓店屋建築看去,不難想見興旺一時的家業盛景。如今商行空間轉型為「郭怡美書店」,也是當下大稻埕街區新舊融合的佳例。

走讀最後回到永樂市場、南街郵局和霞海城隍廟一帶,李明璁也以自己在大稻埕經營的探照文化實驗室為例,分享在此工作生活的想法,大稻埕除了匯聚人潮與商家的主要街道之外,巷弄之間也有無數新創的、有趣的故事正在發生,與百年街區共創當代的活力。

走讀路徑:朝陽茶葉公園→有記名茶→波麗路西餐廳→新芳春茶行→江山樓舊址→李春生宅舊址&大稻埕長老教會→貴德街→陳天來故居(錦記茶行)→吳文秀故居→千秋街店屋(過去的茶葉加工店)→李春生紀念教堂→全祥茶莊精製廠→港仔溝舊址→永樂町郵便局(總結本次導覽)

Google map 路徑:https://goo.gl/maps/w1d3cifCLA3yPg9d9

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

走讀書單:《茶金歲月:北埔姜阿新洋樓的故事》、《我城故事:大稻埕街區生活書寫》、《異人茶跡4:茶迷大稻埕》、《聯合文學 2月號/2022 第448期—時人大稻埕》、《茶行的女兒》、《茶、糖、樟腦業與台灣社會經濟變遷》、《臺灣茶事》、《臺北城市散步 : 走過,不路過》、《紫色大稻埕》、《百年不退流行的臺北文青生活案內帖》

文章難易度
PanSci_96
1219 篇文章 ・ 2213 位粉絲
PanSci的編輯部帳號,會發自產內容跟各種消息喔。

0

0
0

文字

分享

0
0
0
名人書單 作家 蔡珠兒
PanSci_96
・2023/03/08 ・1267字 ・閱讀時間約 2 分鐘
相關標籤: 走讀臺灣 (107)

【走讀自由島,多元新世界】──書單推薦接力活動  

走讀,不一定用腳,耳目鼻舌,皆可穿越取徑,通往曼妙的多重時空。以下四本,是我最近在看,正好都與「走讀臺灣」有關的書。

* 《坐南朝海—島嶼回味集》by 謝式淵
(允晨文化,2023)
作者是懂吃識味的史學家,且常年田野踏查,這本累積七年的文集,寫台南和金、馬、澎等離島之味,有獨特的「南海觀點」,豐厚有料,觀照深入,寫法超越一般食記,讀來很過癮。

在各地的豬腳、肉圓、魚丸、菜粽、咖啡裡,有食味的精微眉角,也有宏觀的風土文化,作者以學養和感情之眼,近細遠寬,勾勒出整體脈絡,食味與人味都濃郁,牛肉湯和魚鮮那幾篇,尤其生猛可觀。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

* 二月剛出版的《Verse》雜誌第16期,主題是「新台灣之味」,放眼各地街頭,越、泰、馬、星、緬、港,逐漸成為台灣味的新日常,這些味道怎麼來的,有什麼菜,在哪裡,又是誰在吃,誰在煮?Verse的專題策畫和設計向來出色,這本更是收藏版,必買必看。
(好啦這也有點私心😜,因為我有湊了一腳,和兩位新世代的粵菜大廚對談。)

*《療癒之島:在60種森林香氣裡,聞見台灣的力量》by 楊智凱、溫佑君(商周出版,2021)
去年買來,愛不釋手,至今仍反覆翻讀,每次都有新收獲。森林學者楊智凱,和芳療專家溫佑君攜手帶路,走入八個部族的山林,細聞60種原生草木,以嗅覺暢遊台灣。

此書最特別的,是以部族來歸類植物,納入地理和人文史,還諸原住民的傳統脈絡。阿美族的山素英,噶瑪蘭族的大甲藺,達悟族的羅漢松⋯⋯除了漢族熟知的實用功能,還有更深遠的文化意義。例如台灣烏心石,我只知道能做砧板,花白而香,卻不知新竹尖石鄉的「霞喀羅」,就是烏心石的泰雅名。

還有,除了文字內容,種籽設計的插圖編排也極好,雅逸優美,讀來益智又悅目。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

* 《台灣的想像地理:中國殖民旅遊書寫與圖像1683-1895》,原著/鄧津華,翻譯/楊雅婷(臺大出版中心,2018)

這是在校史館看到的,美籍台裔學者鄧津華在哈佛大學的博士論文,2018年出中譯本。雖是學術書,但文筆流暢可讀,架構明晰,論點多元清新,又有不少圖像,其實挺好看。

此書的問題意識很引人:台灣明明是「海外番島」,不隸中國版圖,1684年才納入大清帝國,1887年成為中國行省,為何卻成為中國論述中,「自古以來不可分割的神聖領土」?

作者從清代的旅遊文學(例如郁永河的《裨海記遊》),以及圖像史料(例如地圖、番俗圖)入手,運用跨領域(性別、人類學、文化研究等)的多元論點,探索台灣意象的逐步轉變(從蠻荒惡地,成為富沃樂土),揭露文化認同的形塑過程,以及背後潛藏的知識(生產和建構)系統,抽絲剝繭,迭宕起伏,論述相當精采。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

這是少有的台灣文史英文論著,作者的方法論也特別,文圖共冶,文本分析和圖像解讀交互使用,新穎活潑,更增可看性。

最後一定要說,楊雅婷的中譯太好了,通透曉暢,又雅馴自然,毫無西式腔或冗贅硬傷,行雲流水,純淨無痕,學術書能譯到這樣的境界,真令人讚嘆。

PanSci_96
1219 篇文章 ・ 2213 位粉絲
PanSci的編輯部帳號,會發自產內容跟各種消息喔。

0

0
0

文字

分享

0
0
0
茶訪大稻埕 百年建築映風華
PanSci_96
・2023/01/10 ・2248字 ・閱讀時間約 4 分鐘
相關標籤: 走讀臺灣 (107)

大稻埕的茶產業於十九世紀中期依傍淡水港埠興起,吸引為數眾多的外商進駐,茶葉貿易除了造就繁榮的經濟之外,也帶來現代化的契機,使大稻埕成為西方人文思潮和藝術文化蓬勃盛行之地,進而帶動臺北的發展。由走讀臺灣總策展人李明璁於11月27日週日下午帶路的「茶訪大稻埕:記憶尋茶」,便沿著歷史街區回探大稻埕的茶金時光,本次活動更加入手語導覽並同步開啟線上直播,透過多元的知識傳播管道,擴大推廣臺灣歷史文化的影響力。

今年度最後一場走讀路徑,由策展人李明璁搭配手語老師,讓更多族群一起參與走讀。

大稻埕茶產業的興起

李明璁說明,臺灣的茶產業發展可概分三個階段:第一階段轉運站時期,早期中國漢人移民將茶文化引入臺灣,但臺灣在此階段並未生產茶葉,主要提供貿易港埠,扮演轉運站的角色。第二階段種茶但不製茶,後來臺灣也試著種茶,但仍缺乏製茶技術,須將生茶送到中國福建加工精製再銷往海外。第三階段自產自製自銷的Formosa Tea,直到1860年代,洋行買辦商人李春生與外商John Dodd合作,從福建引入茶苗並種植於臺北郊山,再提供茶農製茶技術與資金,以大稻埕作為精製茶外銷的據點,在臺灣建立從生產、採收到精製都能自行運作的茶產業,第一批從大稻埕外銷紐約的茶葉即以「Formosa Tea」為名,就此開始大稻埕的茶葉貿易之路。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

走讀首站「朝陽茶葉公園」的前身為大稻埕的曬茶、揀茶場,百年前臺灣第一批走入職場的女工便在此從事揀茶工作。雖然過去製茶的光景已被公園綠地取代,但經過公園街邊的百年老店「有記名茶」時,仍可聞到陣陣焙茶香氣,這也是大稻埕茶產業鼎盛時期最具代表性的味道。

創立於1890年的有記名茶見證臺灣茶產業的三個階段,至今依舊在大稻埕飄香。

建築是茶金時代的縮影

19世紀下半臺灣茶進入外銷的黃金時期,全盛時期大稻埕聚集兩百多家茶行,繁華的景致反映在大稻埕的建築上,李明璁分享大稻埕街屋的觀察之道,可從立面的希臘柱、窗戶和山牆等元素判斷興建的年代、風格及屋主的財力,其中山牆裝飾更是身分地位的象徵。例如位於民生西路上的「新芳春茶行」,過去因經營茶葉貿易而富甲一方,大稻埕的茶金盛景即反映在其建築形制,不但有彰顯社經地位的富麗山牆,以及輝映時代流行的幾何線條立面元素,建築物本身更是三進、三開、三層樓格局,即大稻埕街屋之中的豪邸經典配置,空間縱深可從門前街道一路延伸至屋後街區,在此軸線上的每一進空間單位之間都設有通風採光的天井。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

新芳春茶行棟融和中西特色,是臺北市少數被完整保存下來的住商混合洋樓。

新芳春茶行曾是大稻埕規模最大的茶行,現轉型為對外開放的茶葉博物館,從留存的廠房及機器即可一探過去的製茶工藝:先在「揀梗間」分開茶葉與茶梗,去蕪存菁;隨後於「風選間」以風力區分完整或破碎的茶葉,進行茶葉分級;接著將茶葉送往「焙籠間」,將茶葉鋪在竹製焙籠上,並置入磚造圓坑以炭火焙茶,這道工序也是茶葉風味的關鍵;最後將精製茶葉加以包裝,以船運銷售外地,換來大稻埕繁榮至極的茶金時代。

繁榮象徵-大稻埕名流豪邸巡禮

大稻埕長老教會即是臺灣茶葉之父李春生捐地興建。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

位於甘州街轉角的「李春生舊宅」原為三層樓西式建築,而後增建成今日樣貌,由於李春生是虔誠的基督教徒,更於1915年在自宅旁捐地建造「大稻埕臺灣長老教會禮拜堂」。由李春生出資闢築的貴德街曾是洋行和豪邸最密集的街道,但河景第一排的視野已被後來興建的公寓屏蔽,相較於熱鬧的迪化街商圈,隱身在大稻埕碼頭旁的貴德街有如暗巷,昔日茶商集聚品茗社交的盛況、洋行送往迎來的榮景,僅能從日治時代「錦記茶行」創辦人陳天來所擁的華美氣派宅邸去想像。陳天來故居的建築立面可以看到繁複的裝飾,甚至還用蓮霧做裝飾,增添南洋島國的特色。

走讀路線從大稻埕的外圍漸漸行至繁華的迪化街,不同時期的建築物在如繪卷般的街道上展開,這條街道又可分成南、北街,相較之下南街店屋更顯富裕氣派,又以「郭怡美商行」為豪邸代表,該商行過去經營海陸物產、砂糖、麵粉等物資批發生意,從精雕細琢的三層樓店屋建築看去,不難想見興旺一時的家業盛景。如今商行空間轉型為「郭怡美書店」,也是當下大稻埕街區新舊融合的佳例。

走讀最後回到永樂市場、南街郵局和霞海城隍廟一帶,李明璁也以自己在大稻埕經營的探照文化實驗室為例,分享在此工作生活的想法,大稻埕除了匯聚人潮與商家的主要街道之外,巷弄之間也有無數新創的、有趣的故事正在發生,與百年街區共創當代的活力。

走讀路徑:朝陽茶葉公園→有記名茶→波麗路西餐廳→新芳春茶行→江山樓舊址→李春生宅舊址&大稻埕長老教會→貴德街→陳天來故居(錦記茶行)→吳文秀故居→千秋街店屋(過去的茶葉加工店)→李春生紀念教堂→全祥茶莊精製廠→港仔溝舊址→永樂町郵便局(總結本次導覽)

Google map 路徑:https://goo.gl/maps/w1d3cifCLA3yPg9d9

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

走讀書單:《茶金歲月:北埔姜阿新洋樓的故事》、《我城故事:大稻埕街區生活書寫》、《異人茶跡4:茶迷大稻埕》、《聯合文學 2月號/2022 第448期—時人大稻埕》、《茶行的女兒》、《茶、糖、樟腦業與台灣社會經濟變遷》、《臺灣茶事》、《臺北城市散步 : 走過,不路過》、《紫色大稻埕》、《百年不退流行的臺北文青生活案內帖》

文章難易度
PanSci_96
1219 篇文章 ・ 2213 位粉絲
PanSci的編輯部帳號,會發自產內容跟各種消息喔。

0

0
0

文字

分享

0
0
0
名人書單 作家 陳思宏
PanSci_96
・2023/02/27 ・2654字 ・閱讀時間約 5 分鐘
相關標籤: 走讀臺灣 (107)

【走讀自由島,多元新世界】──書單推薦接力活動 

今天2月27,我47歲生日。

我不慶祝生日,不收禮不派對不蛋糕。我家有九個小孩,永靖農家不注重生日,七個姊姊因為性別,從小不慶祝生日,我哥跟我殿後,爸媽溺愛,理應慶祝,但我其實根本沒什麼兒時生日記憶,大家都忙,根本沒餘裕慶祝生日。這生活慣性一路跟我到中年,就是覺得沒什麼特別的。

我幾個姊姊身分證上的生日根本是錯的。以前鄉下報戶口,時常延遲報,尤其姊姊並非父權社會寵愛的性別,女孩子報戶口不急,到了永靖鄉公所的戶籍單位有許多溝通上的狀況,最後變成姊姊們身分證上的生日都是錯的。取名也是,我媽不識字,去報戶口時常有溝通上的錯誤,我們全家都叫五姐「阿芬」,因為本來應該是「陳X芬」,但很明顯在窗口溝通就是出了一些誤會,結果我五姐有一個超級無敵特殊的名字:「陳令頒」。司「令」台「頒」獎,這是我小時候記五姐名字的方式。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

47歲還是不過生日,今天寫小說的工程暫停一下。既然我是寫作者,就來推廣閱讀吧。這篇貼文,希望大家去關注一下 文化部 主辦的 走讀臺灣 ,一起閱讀,一起做個老派奇怪的人。

老派奇怪,對,讀書一直是個老派奇怪的事。上世紀網路還沒佔領我們生活,求知求解,就是讀書,當時重慶南路塞滿書店,路上會看到有很多人讀書,但已經有呼喊了,說出版難做。我當時還未成為一個出版的作者,是個愛書的讀者,真的很愛讀書。當時有個短暫夏日戀曲,輔大某男,不知道發什麼神經跑來修羅基敏老師的歌劇概論,結果坐在我旁邊,偷偷跟我談了一場無人知曉的地下小戀愛,然後期中期末作業都是我幫他寫。氣,什麼鬼,為什麼我要幫他寫作業,而且還拿高分。我大學時代就是個早睡的人,晚上十點就準備要昏倒了,但他總是晚上十一點過後打電話來,說可不可以過來。那時候我的住處堆滿書,他很不能理解,有次我枕頭上一本吉本芭娜娜,他讀了幾頁說:「好無聊,你好奇怪,不要一直讀書,回到現實好不好?」

這世紀,網路徹底佔領我們的7/24,讀書變得更不重要。的確啊,為什麼要讀書,網路不是都有?

老派奇怪,但很魔幻。我好喜歡吉本芭娜娜,結果後來見到了譯者吳繼文,他還幫我那本已經永恆絕版的小說《態度》寫了序。我是一直這樣相信,閱讀會帶領我,開啟很多奇妙的宇宙。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

我有幾個跟前男友重逢的奇妙故事。這個輔大某男,來了我某場的新書發表會。我沒認出他。戴口罩啊,就算前來簽名,怎麼認。但那眼神我就覺得哪裡看過。活動結束後,我趕著去台中火車站搭區間車,車上遇到了國中同學。下車後,我在台中高鐵站跟台鐵站接口那邊,周氏蝦捲前面,遇到了拔下口罩的輔大男。

47歲生日這天,我早上五點半起床,小說暫停一下,就來整理書櫃。「整理」是騙人,來過我家就知道,我就是亂。書不編排,亂堆亂放,每次要找一本書都找很久。新小說已經要收尾了,最後兩章結尾,今天不寫。我覺得生日這天要來翻一下我已經讀過的書,補充一下文字的能量。

今天「整理」(亂選啦)出來的書籍,放在瑜伽墊上,剛好都是跟「翻譯」相關的書籍。

列一下47歲生日這天重讀書單:

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

1. 《預知死亡紀事》,馬奎斯
小說結局怎麼寫?馬奎斯在這本小說裡示範了一個超華麗的死亡結局:「他甚至仔細地抖落黏在腸子上的泥土。」

2.李維菁的《人魚紀》,英文版。
好消息,這本書,賣出法文版了。(請見光磊臉書)

3.《大人的謊言生活》,Elena Ferrante,從不露面的神秘作者,好好看的小說。
可搭配Netflix影集。

4.《流動的饗宴》,我根本不用寫作者是誰,就算你不讀書,也一定知道這本書是誰寫的。
我一直覺得這本書很好「笑」,我認真說,我每次讀都很歡樂。尤其讀到最後海明威寫費茲傑羅跟他一起去餐廳的廁所,費茲傑羅把下面給海明威看,我就會笑出聲。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

5. 《修正》,Jonathan Franzen,宋瑛堂翻譯。
我快退伍的時候,在兵營裡讀完這本書的英文版。中文版晚了幾年出版,我立刻去買。這本真是我內心理想的美國小說。理想,完美。大家知不知道,作者會說德文?

6. 《離心旋轉》,Stephan Thome,宋淑明翻譯。
作者住台灣,寫德國,也寫台灣。
譯者是柏林老戰友。前幾天跟德國朋友Frank聊天,問到彼此最近讀什麼書,他說正在讀Thome的台灣小說《梅雨》。我說我認識Thome喔。Frank超羨慕,羨慕到快瘋了。他問我怎麼有辦法認識知名大作家。

7.《炒飯狙擊手》,張國立,下面德文精裝版,上面英文平裝版。
我就是愛搜集台灣作者的外文譯本。
這本節奏順暢,身邊的德國人都很喜歡。

8. 《荒人手記》,朱天文,德文平裝版
我猜這本現在應該很難買?
我這一輩的,誰沒有在當年時報百萬大獎揭曉那刻,衝去買這本書?而且會跟著《沈默之島》一起結帳。我們當年好喜歡辯論,喜歡荒人還是喜歡沈默?吵死了。好美的青春記憶。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

幾個相關連結:
走讀臺灣
https://www.facebook.com/worldbookdaytw
大人的謊言生活,Netflix義大利文影集:
https://www.youtube.com/watch?v=HqjQwZyJ5tg
Franzen是1981年的Fulbright Student to Germany,他的德國回憶:
https://www.youtube.com/watch?v=UyxxyFR3NVk
我好喜歡他參與的延續信天翁的計畫,好精彩,拜託看一下:
https://www.youtube.com/watch?v=zHKN6YwV9Mc
Stephan Thome談台灣,與《梅雨》
https://www.youtube.com/watch?v=4mbzMV1mSAA
英文解說《荒人手記》:
https://www.youtube.com/watch?v=yTNRQhqOUYU

生日長文到此。一起繼續奇怪,我們來讀書。 

PanSci_96
1219 篇文章 ・ 2213 位粉絲
PanSci的編輯部帳號,會發自產內容跟各種消息喔。

0

0
0

文字

分享

0
0
0
茶訪大稻埕 百年建築映風華
PanSci_96
・2023/01/10 ・2248字 ・閱讀時間約 4 分鐘
相關標籤: 走讀臺灣 (107)

大稻埕的茶產業於十九世紀中期依傍淡水港埠興起,吸引為數眾多的外商進駐,茶葉貿易除了造就繁榮的經濟之外,也帶來現代化的契機,使大稻埕成為西方人文思潮和藝術文化蓬勃盛行之地,進而帶動臺北的發展。由走讀臺灣總策展人李明璁於11月27日週日下午帶路的「茶訪大稻埕:記憶尋茶」,便沿著歷史街區回探大稻埕的茶金時光,本次活動更加入手語導覽並同步開啟線上直播,透過多元的知識傳播管道,擴大推廣臺灣歷史文化的影響力。

今年度最後一場走讀路徑,由策展人李明璁搭配手語老師,讓更多族群一起參與走讀。

大稻埕茶產業的興起

李明璁說明,臺灣的茶產業發展可概分三個階段:第一階段轉運站時期,早期中國漢人移民將茶文化引入臺灣,但臺灣在此階段並未生產茶葉,主要提供貿易港埠,扮演轉運站的角色。第二階段種茶但不製茶,後來臺灣也試著種茶,但仍缺乏製茶技術,須將生茶送到中國福建加工精製再銷往海外。第三階段自產自製自銷的Formosa Tea,直到1860年代,洋行買辦商人李春生與外商John Dodd合作,從福建引入茶苗並種植於臺北郊山,再提供茶農製茶技術與資金,以大稻埕作為精製茶外銷的據點,在臺灣建立從生產、採收到精製都能自行運作的茶產業,第一批從大稻埕外銷紐約的茶葉即以「Formosa Tea」為名,就此開始大稻埕的茶葉貿易之路。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

走讀首站「朝陽茶葉公園」的前身為大稻埕的曬茶、揀茶場,百年前臺灣第一批走入職場的女工便在此從事揀茶工作。雖然過去製茶的光景已被公園綠地取代,但經過公園街邊的百年老店「有記名茶」時,仍可聞到陣陣焙茶香氣,這也是大稻埕茶產業鼎盛時期最具代表性的味道。

創立於1890年的有記名茶見證臺灣茶產業的三個階段,至今依舊在大稻埕飄香。

建築是茶金時代的縮影

19世紀下半臺灣茶進入外銷的黃金時期,全盛時期大稻埕聚集兩百多家茶行,繁華的景致反映在大稻埕的建築上,李明璁分享大稻埕街屋的觀察之道,可從立面的希臘柱、窗戶和山牆等元素判斷興建的年代、風格及屋主的財力,其中山牆裝飾更是身分地位的象徵。例如位於民生西路上的「新芳春茶行」,過去因經營茶葉貿易而富甲一方,大稻埕的茶金盛景即反映在其建築形制,不但有彰顯社經地位的富麗山牆,以及輝映時代流行的幾何線條立面元素,建築物本身更是三進、三開、三層樓格局,即大稻埕街屋之中的豪邸經典配置,空間縱深可從門前街道一路延伸至屋後街區,在此軸線上的每一進空間單位之間都設有通風採光的天井。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

新芳春茶行棟融和中西特色,是臺北市少數被完整保存下來的住商混合洋樓。

新芳春茶行曾是大稻埕規模最大的茶行,現轉型為對外開放的茶葉博物館,從留存的廠房及機器即可一探過去的製茶工藝:先在「揀梗間」分開茶葉與茶梗,去蕪存菁;隨後於「風選間」以風力區分完整或破碎的茶葉,進行茶葉分級;接著將茶葉送往「焙籠間」,將茶葉鋪在竹製焙籠上,並置入磚造圓坑以炭火焙茶,這道工序也是茶葉風味的關鍵;最後將精製茶葉加以包裝,以船運銷售外地,換來大稻埕繁榮至極的茶金時代。

繁榮象徵-大稻埕名流豪邸巡禮

大稻埕長老教會即是臺灣茶葉之父李春生捐地興建。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

位於甘州街轉角的「李春生舊宅」原為三層樓西式建築,而後增建成今日樣貌,由於李春生是虔誠的基督教徒,更於1915年在自宅旁捐地建造「大稻埕臺灣長老教會禮拜堂」。由李春生出資闢築的貴德街曾是洋行和豪邸最密集的街道,但河景第一排的視野已被後來興建的公寓屏蔽,相較於熱鬧的迪化街商圈,隱身在大稻埕碼頭旁的貴德街有如暗巷,昔日茶商集聚品茗社交的盛況、洋行送往迎來的榮景,僅能從日治時代「錦記茶行」創辦人陳天來所擁的華美氣派宅邸去想像。陳天來故居的建築立面可以看到繁複的裝飾,甚至還用蓮霧做裝飾,增添南洋島國的特色。

走讀路線從大稻埕的外圍漸漸行至繁華的迪化街,不同時期的建築物在如繪卷般的街道上展開,這條街道又可分成南、北街,相較之下南街店屋更顯富裕氣派,又以「郭怡美商行」為豪邸代表,該商行過去經營海陸物產、砂糖、麵粉等物資批發生意,從精雕細琢的三層樓店屋建築看去,不難想見興旺一時的家業盛景。如今商行空間轉型為「郭怡美書店」,也是當下大稻埕街區新舊融合的佳例。

走讀最後回到永樂市場、南街郵局和霞海城隍廟一帶,李明璁也以自己在大稻埕經營的探照文化實驗室為例,分享在此工作生活的想法,大稻埕除了匯聚人潮與商家的主要街道之外,巷弄之間也有無數新創的、有趣的故事正在發生,與百年街區共創當代的活力。

走讀路徑:朝陽茶葉公園→有記名茶→波麗路西餐廳→新芳春茶行→江山樓舊址→李春生宅舊址&大稻埕長老教會→貴德街→陳天來故居(錦記茶行)→吳文秀故居→千秋街店屋(過去的茶葉加工店)→李春生紀念教堂→全祥茶莊精製廠→港仔溝舊址→永樂町郵便局(總結本次導覽)

Google map 路徑:https://goo.gl/maps/w1d3cifCLA3yPg9d9

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

走讀書單:《茶金歲月:北埔姜阿新洋樓的故事》、《我城故事:大稻埕街區生活書寫》、《異人茶跡4:茶迷大稻埕》、《聯合文學 2月號/2022 第448期—時人大稻埕》、《茶行的女兒》、《茶、糖、樟腦業與台灣社會經濟變遷》、《臺灣茶事》、《臺北城市散步 : 走過,不路過》、《紫色大稻埕》、《百年不退流行的臺北文青生活案內帖》

文章難易度
PanSci_96
1219 篇文章 ・ 2213 位粉絲
PanSci的編輯部帳號,會發自產內容跟各種消息喔。

0

0
0

文字

分享

0
0
0
名人書單 飲食生活作家 韓良憶
PanSci_96
・2023/02/23 ・765字 ・閱讀時間約 1 分鐘
相關標籤: 走讀臺灣 (107)

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

【走讀自由島,多元新世界】──書單推薦接力活動 

連假期間,春寒料峭,正是讀本好書的好時光。
加上今天對個人而言,也算多少有點特別的日子,那就來響應 走讀臺灣 ,參加 #書單接力推薦活動 。
要分享的是近期看過且喜歡的四本書,作者皆為女性,展現女性的視角,風格和人生觀從不盡相同至大不同,可是,對我而言,都是好書。
排名不分先後,按閱讀次序,分別是:

《女英雄的旅程》by 莫琳.莫德克(Maureen Murdock) #心靈工坊
全書分為十章,透過神話、童話、心理分析個案和自身經驗等,敘述女英雄(heroine)尋訪陰性本質的內在之旅。首版於三十年前,然讀來一點不過時,誠然是經典作品。

《下廚找回自由》by 艾琳.法蘭奇(Erin French)#新經典文化
美國知名「秘境餐廳」(The Lost Kitchen) 創辦人兼主廚的自傳,回顧她自小時在父親餐館幫忙,後來藥物成癮、婚姻破碎,最後成為名廚,重新拾回的故事,真誠、勇敢,書寫充滿細節,描述食物時更令人食指大動,完全是我的「菜」啊。

-----廣告,請繼續往下閱讀-----

《位置》by安妮.艾諾(Annie Ernaux)#皇冠文化
並不是因為作者得了去年的諾貝爾文學獎而看此書,而是在她得獎前看了根據其作品改編的電影《正發生》受到觸動,而對她感到興趣。這本書其實結合她80年代兩本著作《位置》和《一個女人》,追憶亡故的父母以及自己過往人生,文字乍看平舖直敘,筆調毫不激情,刻意保持一定的抽離和客觀,然而餘韻無窮,或者該說是後座力很強。

《早安,窗邊上的玫瑰》by 廖玉蕙 #九歌出版社
一直很喜歡玉蕙老師的散文。溫潤如玉,淡然中不時有深情;明亮爽快,幽默書寫日常生活。這本書,適合放在案前或床邊,有空時就讀上兩三篇。我前一陣子病痛時,便是如此,想起來就看一篇,作者對親友、家人以及日常生活的脈脈情意,撫慰了我。謝謝玉蕙姊!

PanSci_96
1219 篇文章 ・ 2213 位粉絲
PanSci的編輯部帳號,會發自產內容跟各種消息喔。