冬天拒絕增胖?用記憶餵飽自己!


(Photo: Flickr via Creative Commons/Toms Baugis)

冬天到了,不停的吃彷彿還是吃不飽,過了個年,夏天辛苦甩掉的肉、練出來的冰塊盒就通通團結一致了。不妨試試這招──一個新的研究指出,回憶一餐讓你有飽足感,情節記憶可以調整你的食慾。

過去已有研究指出,攝食過度(hyperphagia)與健忘(amnesia)有關;而英國布里斯托大學實驗心理學的學者Jeffrey Brunstrom最近發表在PloS ONE的研究指出,吃到很多東西的記憶(而不是你真實吃了多少)讓你較有飽足感。

這個實驗找來了一百位受試者,分成四組,一半的人看到碗裡裝著300ml的湯,另一半看到碗裡裝著500ml的湯,但他們設計了一個特殊裝置,可以讓實驗者操弄受試者實際喝到的湯量且不讓受試者發現,所以有一半的人實際喝到300ml的湯,另一半的人實際喝到500ml的湯。(四組即為看與喝皆為300ml組/看與喝皆為500ml組/看300ml喝500ml組/看500ml喝300ml組)

在他們喝完之後,馬上請受試者自評飽足感,結果飽足感受與實際喝到的量成正比;但有趣的是,兩到三小時之後,再請受試者自評,飽足感則是看到500ml的人顯著的較有飽足感。而這樣「預期的飽足感(expected satiation)」經過一天之後,更為顯著。

這個實驗說明了餐後感覺飽足的記憶處理,對飽足感受的貢獻,「這個實驗也許可以用來說明,我們能用記憶減少能量的攝取,」Brunstrom補充表示「這個結果讓我們很興奮,因為它說明認知控制在飢餓與飽足感上,並不單單只是由吃得多少或食物的構成決定。」

資料來源:Can the Memory of a Good Meal Fill Your Belly?──Science Daily[Dec. 5, 2012]


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