分類:健康養生

魚丸魚板黑輪甜不辣…這些魚漿製品是怎麼煉...

從火鍋裡與肉片及青菜完美搭配的魚板、魚餃、爆漿起司球,冬天令人好幸福的、關東煮系 [...]

關乎生命卻避而不談的禁忌話題:植入式心律去顫器--《...

2017/08/12

植入式心律去顫器於1980年代首次成為一種平民醫療,主要是為了解決心跳過快或紊亂 [...]

聽說紅鳳菜含有生物鹼、具有毒性,這是真的嗎?

2017/07/31

「中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱,紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性,建 [...]

食物放涼了才能冰? 剩菜冰了會流失營養?關於生鮮食品...

生鮮食品買回家了該如何「處置」?林世航營養師整理出六大常見保存迷思,並帶著大家一 [...]

食物都丟冰箱還尋求生鮮是否搞錯了什麼?–...

為什麼有些水果不能冰?為什麼肉品冰過就變得爛爛濕濕的?生鮮食品買回家,可不是通通 [...]

食品安全少了風險溝通,就像沒人翻譯的無字天書

從食品安全風險的角度,現今食物可說比以往更加安全、更便利取得,但不少民眾仍認為食 [...]

超市的生鮮食品保存守則:魚、肉、蔬果の保鮮大作戰

生鮮食材從產地到家裡,又經歷了怎樣的過程呢?你又是否想過,通路究竟是如何保存這些 [...]

重金屬、農藥「零檢出」,反而成為有機農業的絆腳石?

2017/05/09

為了對環境更友善,農民捨棄化學農藥與肥料從事有機農法,但辛苦耕耘的農產品,最終卻 [...]

為什麼有的人一看到香菜就討厭?

2017/04/27

最能引發爭議與對立的食材非香菜莫屬。香菜不但芬芳,還具有殺菌和除臭的功能,究竟為 [...]

脂肪會說話:脂肪細胞會用「瓶中信」跟其他器官溝通!

2017/03/29

如果腰間的贅肉會說話,它會說些什麼呢?科學家目前已經了解脂肪細胞會透過釋放脂肪細 [...]