澱粉
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動物世界
・2013/05/06
瑞典烏普沙拉大學的阿克塞爾松（Erik Axelsson）和同事分析了12頭狼及60隻來自14個不同品種狗的DNA，以尋找在馴化的天擇壓力下所演化出來的狗基因組區域。有趣的是，與澱粉代謝有關的基因也在其中，其他還包括可能導致行為改變的基因，例如降低攻擊性及增進社會認知能力。研究發現，狗的馴化過程中，天擇在與澱粉消化三個階段有關的基因上起了作用，促進一些突變，使得以肉類為主的飲食習慣更容易變成以澱粉為主。
寵物 演化 澱粉 犬 狗 雜食
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健康養生
・2012/03/24
亞洲國家的主食大多是白米飯，新研究發現經常吃白米飯可能會增加第二型糖尿病的罹患風險。
澱粉 白碳水化合物 碳水化合物 糖尿病 體重
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