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澱粉
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・2013/05/27
拜託你們,可不可以讓政府好做事點。然而,你們就一定要站在唯恐天下不亂的那一方嗎?請看看,無辜的店家業績掉落,無辜的公務員疲忙奔命,甚至那位無辜的王老師備受撻伐。真的啊,請你到ptt去看,多少網民在攻訐。請問,這是誰造成的?現在,你把話講的民心恐慌,民怨沸騰;反而,大家不相信政府依證據所說的話,不相信其他專家所說的話,這又如何叫我們安撫民眾不用恐慌。我要問,如果你是政府官員,請問你會如何處理?你又希望專家如何來幫你處理?
・2013/05/27
每天如果吃一顆肉圓,連續吃好幾年;我看來,倒頭來反而要擔心的是,比較會先得到心血管疾病。
・2013/05/06
瑞典烏普沙拉大學的阿克塞爾松(Erik Axelsson)和同事分析了12頭狼及60隻來自14個不同品種狗的DNA,以尋找在馴化的天擇壓力下所演化出來的狗基因組區域。有趣的是,與澱粉代謝有關的基因也在其中,其他還包括可能導致行為改變的基因,例如降低攻擊性及增進社會認知能力。研究發現,狗的馴化過程中,天擇在與澱粉消化三個階段有關的基因上起了作用,促進一些突變,使得以肉類為主的飲食習慣更容易變成以澱粉為主。