標籤:肉品

從產地到餐桌,我們盤裡的豬肉怎麼來?

2019/08/23

拜非洲豬瘟之賜,豬肉的食品安全問題在2019年可謂是炙手可熱的議題,面臨國際級的 [...]

超市的生鮮食品保存守則:魚、肉、蔬果の保鮮大作戰

生鮮食材從產地到家裡,又經歷了怎樣的過程呢?你又是否想過,通路究竟是如何保存這些 [...]

看過《銀之匙》,你知道豬丼之肉怎麼熟成嗎?

2014/04/07

肉類的味道要好,一定要經過一段時間的「熟成」。以銀之匙的豬丼為例,豬隻經過電宰場 [...]

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