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標籤：肉品

從產地到餐桌，我們盤裡的豬肉怎麼來？

2019/08/23

拜非洲豬瘟之賜，豬肉的食品安全問題在2019年可謂是炙手可熱的議題，面臨國際級的 [...]

超市的生鮮食品保存守則：魚、肉、蔬果の保鮮大作戰

2017/06/24

生鮮食材從產地到家裡，又經歷了怎樣的過程呢？你又是否想過，通路究竟是如何保存這些 [...]

看過《銀之匙》，你知道豬丼之肉怎麼熟成嗎？

2014/04/07

肉類的味道要好，一定要經過一段時間的「熟成」。以銀之匙的豬丼為例，豬隻經過電宰場 [...]

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