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・2013/01/23
每天喝4罐或4杯的含人工代糖蘇打水比沒有喝的,憂鬱症風險高出30%。若是喝一般含糖飲料則高出22%。人工代糖飲料似乎比含糖飲料誘發憂鬱症風險更高。而喝咖啡的,可以降低10%憂鬱症風險。
・2012/12/25
咖啡得天獨厚擁有種類龐大又複雜的化學物質,除了以上提到的化合物還有其他有機酸、無機酸、植物鹼等等成份。不只是香甜美好的成份,些微苦澀的化合物讓咖啡風味有更寬廣的層次與變化,共同創造出咖啡獨有的豐富滋味。
・2012/03/16
現在不管是生活壓抑的上班族或追求時尚流行的學生青年們,常常都是人手一杯咖啡,取代了其他傳統的果汁飲料等等。有人說喝咖啡對身體好,但到底多少杯咖啡才不會影響身體,對現代人來說絕對是一項非常重要的資訊,我整理了一些有用的小撇步。

・2012/01/18
先前的研究顯示經常喝咖啡的人罹患第二型糖尿病的風險較低。每天喝四杯以上的咖啡,可以降低5成罹患糖尿病的風險,甚至每增加一杯可以再減低百分之七的風險。但是這類相關性的研究,其背後的機制仍然讓人摸不著頭緒而無法提出更完整的解釋。
・2011/09/21
有時候即溶咖啡滿足不了一些人的嘴巴,萃取咖啡Espresso需要高溫高壓像是旅行的時候可能就沒有辦法。這影片介紹了利用手壓的方式來達到高壓,最高可以到16大氣壓。打好氣之後只要加入熱水就可以享受香濃的咖啡,這種產品市面上已經在販賣了,因為不用接電,也是另一種省電的選擇。
・2011/08/25
物理學家企圖找出為何會這樣已經超過十年以上。這個技術上稱為「咖啡漬圈環效應」(coffee ring effect)的現象,早先認為這是因為裡外不同的蒸發率造成的毛細滲流。但他們現在認為他們有了新的答案。
・2011/02/10
平常可見的咖啡漬圈環狀沉積物,其物理現象對工業塗料、電子業與醫藥技術提供了新點子。