肝病為國人的常見疾病，更常居我國國人十大死因榜上。除了廣為人知的病毒性肝炎（ A、B、C 型肝炎等），也有與飲食習慣等因素相關的酒精性肝炎、非酒精性肝炎等。近年來非酒精性肝炎因為與日常飲食相關、貼近國人生活而受到矚目。究竟什麼是非酒精性肝炎？什麼樣的飲食習慣可能提高風險？又該如何預防？本文將分享非酒精性脂肪肝病相關知識與預防方法，希望藉此使國人對此疾病有更多認識，並有更健康的日常飲食。

脂肪是你以為有害，但其實是在身體中不可或缺的一環，很多人都以為脂肪愈少愈好，但不知道脂肪是重要儲存能量的方式，甚至它儲存起來比葡萄糖和肝醣還有效率！除此之外，少了脂肪身體也會出大問題，所以你還要嫌棄你的脂肪嗎？