天下文化
・2014/09/17
每個人的刺激性唾液裡，主要的消化酵素都是澱粉酶。澱粉酶把澱粉分解成單醣，身體才能利用。你咀嚼麵包時，就能嘗到這種過程。你的唾液和澱粉混合，一股甜甜的味道油然而生。把一滴唾液加入一匙蛋奶糊裡，沒幾秒鐘整個就會清清如水。這讓人不禁聯想，唾液（或嬰兒口水更好）應該可以拿來預先處理食物汙漬。洗衣粉或洗衣精總是吹噓含有酵素成分，那真的是所謂的消化酵素嗎？
PanSci
・2014/09/17
能源是否能實現「脫俄入歐」的目標？
歐洲知名研究機構如德國大地研究中心（GFZ）、法國石油協會（IFP）、荷蘭應用科學研究院（TNO），歷時三年時間探勘歐洲境內的頁岩氣礦區，殼牌與英國BP亦提供資金贊助研究。除了企業致力於頁岩氣的探勘之外，德國、奧地利、匈牙利等國也予以高度關注。
天下文化
・2014/09/16
要做出能讓狗狗狂吃，又不引起主人反胃的狗食是件困難的事，因為狗超愛屍胺或腐胺這類有點腐爛的味道，有些設計狗食的人則反其道而行，甚至走火入魔，他們量身訂做的味道是為了取悅人類，絲毫不顧狗會體驗到什麼。問題是，狗的鼻子比人的靈敏約一千倍。某種香味讓你我聯想起烤牛排，但對狗來說，可能就會濃烈到受不了而失去吸引力。
PanSci
・2014/09/15
為何時至今日，全世界均大力推動開採頁岩氣這類「非傳統石油與天然氣」？其背景因素即來自石油開採環境的轉變。由於易開採的傳統石油（easy oil）蘊藏量減少，使得原油價格進入危險高價區。在這樣的情況下，掌握將近80％易開採傳統石油蘊藏量的國營石油企業（National Oil Company, NOC），不得不面對蘊藏量愈來愈少的事實，將開採目標從「傳統」轉至「非傳統」的石油與天然氣。
商周出版
・2014/09/12
正如同我們對大猩猩所發出的求愛訊號沒有興趣一般，螢火蟲也不會理睬不同種類的螢火蟲所發出的閃光。但母的 Photuris 螢火蟲卻會模仿其他種母螢火蟲所發出的回應訊號，吸引那些一心想覓得佳偶但卻運氣不佳的公螢火蟲登門求親，然後再把他們抓起來吃掉。
商周出版
・2014/09/12
透過放大鏡，我的視野完全被這蝸牛的頭占據了。牠看起來像一座用黑玻璃雕成的華美塑像。閃亮的皮膚上綴有一個個銀色的斑點，一條條細小的溝紋順著背脊延伸而下。牠顯然被我的動作弄得有些驚慌，於是收起觸角，弓起背，縮近牠的殼裡。
PanSci
・2014/08/24
脊椎麻醉術的發明與其說是英雄事蹟，還不如說是滑稽喜劇。一個小小的失誤，就會把英勇無私的奉獻轉變成黑色喜劇。這次實驗成就了畢爾醫生的名聲，不過對助手修德布蘭來說，當晚發生的事件不僅深深烙印在記憶中，還在身上不同部位留下難以磨滅的記號。
PanSci
・2014/08/24
寒冷的北歐冬日，孤獨沮喪的瑞典化學家與美麗研究助理的婚姻瀕臨破碎。一個人的耶誕夜要幹嘛呢？該到熱鬧的市中心為自己尋覓下一段良緣，還是待在家為逝去的愛情傷懷？對阿瑞尼斯來說，這兩樣都不是他的選擇。
PanSci
・2014/08/24
收音機或許可以視為煤氣工業對抗電力工業最後掙扎的最前線，但它絕不是煤氣工業絕望的試著遏止進步時，唯一改造的家電用品。洗衣機、洗碗機還有留聲機都曾出現煤氣驅動的版本。