Alechemist_96
Alechemist
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【此為企業合作帳號】 禾，代表穀物。餘，代表豐盛。 禾餘麥酒成立於2015年，我們從田間出發，藉由契作的形式與農民一同耕作小麥、大麥、玉米等雜糧作物，運用專業農業及發酵科學知識，親自栽種並使用在地品種穀物賦予作物更高的經濟價值，我們希望在地的飲食都能使用在地的原料，進而改變台灣農業中水稻產量過剩、休耕地過多、雜糧作物仰賴進口等困境。禾餘麥酒致力將每項作物的風味轉化成口感細緻的啤酒，打造真正屬於台灣的風土之味，讓人與土地的關係更加和諧。
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專欄
・2021/04/27
你可曾想過手中帶有氣泡和啤酒花香氣的金黃色液體，是怎麽來的？釀酒的基本步驟，從研磨、糖化、萃取、煮沸、沉澱、冷卻、發酵、熟成、過濾、到最後的儲存，都是非常科學的過程。而決定其中成敗的關鍵，就是小小的酵母菌。
alpha 酸 啤酒 無氧呼吸 發酵 糖化 酵母菌 釀酒
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植物王國
・2021/03/09
疫情讓許多人被逼著在家工作，不過也因此節省掉許多通勤與打扮的時間，這些省下來的時間也讓甜而不膩的肉桂捲成為甜點新寵兒。而肉桂不只可以製作好吃的肉桂捲，更可以有效防蚊呢！
月桂 肉桂 肉桂捲 蚊子 酵母
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