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・2021/07/25
腸道環境內有著由眾多腸道微生物所構成的複雜生態系,其中,最為大眾所知的就是腸內菌了,不過既然是生態系,那就一定有腸內菌的天敵。近期發表的研究就指出,除了腸內菌,我們的腸道還有大量專門感染細菌的病毒 – 噬菌體的存在,而且這些噬菌體大部分都是新種,或許具有醫學上的應用潛力。
・2019/07/01
人類發展農業至今日,在市面上飽受汙名化的農藥,其實是各種農產品的守護者,站在第一線和害蟲們對抗著,倘若失去農藥這個田間管理工具,在很多情況下我們恐怕連見到農產品的機會都沒有。前一篇文,我們提到政府很努力地明訂標準,幫民眾把關,那麼究竟一個合格的農藥,是怎麼研發出來,又經過多少的嚴格檢視呢?
・2017/07/19
食物「壞掉了」指的是微生物造成食物劣變,究竟微生物與生鮮食品的關係如何?又有哪些因素會影響微生物在食品上的活動呢?
・2017/07/18
為什麼有些水果不能冰?為什麼肉品冰過就變得爛爛濕濕的?生鮮食品買回家,可不是通通放進冰箱這麼單純。
・2016/07/07
你有一些工作上的伙伴,都是認識很久的老戰友。這些人能力強但難搞,不過你知道怎麼和他們相處。但要是有一天他們當中有人離開了,團隊的平衡就此瓦解,我們該怎麼辦?這個狀況,很可能正在你的身上發生。
・2015/07/22
人類史上第一個抗生素──青黴素──是弗萊明(Alexander Fleming)於1928年無意間幸運發現的,但若要論及第一位以系統性的方法找出抗生素的人,卻是美國的微生物學家魏克斯曼。他發現土壤中蘊含大量抗菌的微生物,並發明分離出抗生素的方法,因此很多人認為他才是「抗生素之父」。
・2013/07/08
研究人員發現海洋漂浮的塑膠垃圾表面有大量的細菌居住。這些細菌的多樣性高,而且和海水原本有的住民大不相同。說真的,我們成功用大量塑膠垃圾建立了一個新棲地。這又是個人定勝天的例子?或許這該是個人類做太多壞事,大自然來收拾殘局的恥辱印記。現在就從少用一次性塑膠製品做起吧!