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專欄
胡中行
・2023/04/06
植物口渴就喊:「啵、啵、啵~」
有些植物在乾旱、修剪和感染的壓力下,會因為木質部的空蝕現象,而發出聲音。
乾旱
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健康養生
商周出版
・2020/08/06
番茄、甜椒、茄子,果實類蔬菜要這樣洗才乾淨!——《正確洗菜,擺脫農藥陰影》
除了葉菜之外,有些蔬菜食用的是果實,由於特色與清洗方式類似,將之歸於一類。這類農作物多半為連續採收的作物,特色是收穫期較長,果實成熟速度不一致,同一株上有部分果實已經成熟,但有些則仍在開花或是幼果期,同時採收幾乎是不可能,因此施用農藥後,無法等到過安全採收期再一起採收。
果實
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番茄
茄子
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健康養生
Gilver
・2015/08/17
番茄好營養,你為什麼要討厭它?
你是屬於哪一個陣營,喜歡番茄還是討厭番茄呢?筆者小時候曾經因為對番茄挑食,而經常被長輩碎碎念。可是,不吃番茄會怎樣?番茄這麼討人厭的東西,為什麼廚師有夠愛它們?如果番茄裡的茄紅素有這麼多好處,討厭番茄的人有沒有其他方法攝取呢?這篇文章針對這些疑問做了解答,獻給所有和我一樣討厭番茄的人,還有所有試圖說服別人吃番茄的讀者。
味覺
我挑食我驕傲
挑食
營養
番茄
禁忌
茄紅素
香菜
鮮味
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植物王國
Gene Ng
・2013/06/14
【Gene思書齋】改變歷史並扭轉近代文明的六種植物
日本飲食文化史學家酒井伸雄的《扭轉近代文明的六種植物》(文明を変えた植物たち―コロンブスが遺した種子)就挑了其中六種植物,探討其起源、原產地、在當地如何被運用等等。酒井伸雄以這些植物們的傳播軌跡為縱軸, 飲食文化、政治與產業為橫軸,透過一則則的歷史事件與故事,看到西方國家如何因此快速崛起與強大,它們如何豐富、改變人類的生活,進而推動世界文明的進 程。
作物
可可
哥倫布大交換
扭轉近代文明的六種植物
改變歷史的50種動物
文明
植物
橡膠
歷史
玉米
番茄
花生
菸草
辣椒
農業
馬鈴薯
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健康養生
PanSci
・2012/12/16
番茄或茄紅素也無法抗癌
像茄紅素這樣的類胡蘿蔔素並不能預防前列腺癌。其中有不少研究人員來自英國牛津大學,他們發現,高劑量的類胡蘿蔔素能減少六十%現有腫瘤發展成末期前列腺癌的風險,他們卻也註明了類胡蘿蔔素對疾病的早期發展發生率並沒有影響。
抗癌
攝護腺
番茄
癌症
茄紅素
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