「給愛麗絲」的音樂一響起，台灣人像是被輸入指令般，提起垃圾便往外衝：黃色車子是一般垃圾，白色車子是資源回收，果皮是堆肥，人吃不完的是廚餘。

分子料理中被稱作晶球技術的「人工魚卵製造技術」，與身為添加物之一的「海藻酸鹽」凝膠與成膜的特性，到底該如何應用在料理與日常生活中呢？這一連串的物理反應和化學作用，會對我們的生活產生什麼樣的影響呢？讓我們繼續看下去。

環保署公告的「一次用塑膠吸管限制」法規即將於108年7月1日正式上路，立法目的是鼓勵民眾在喝飲料時，可以就口喝或是自備可以重複使用的吸管，以減少塑膠吸管的使用。但是對於有配料的珍珠奶茶，目前使用吸管還是較為方便，如果不使用一次性塑膠吸管，還有哪些可重複使用的吸管可以選擇呢？

我們不太可能與塑膠分手，但是不該再繼續和它搞一夜情。