由新到舊 由舊到新 日期篩選

・2020/01/14
經過上集,利用輸送現象、建立模型、破解市售冷萃咖啡的祕密之後,這次我們要運用手機的相機功能、小畫家和 Matlab 數學軟體進行實驗和計算,驗證上次模型預測的咖啡濃度差是否與實驗結果相符。你會發現,雖然模型和實驗都經過了簡化,也有一點小瑕疵,但「一個好的模型,是帶來出乎意料成功的非現實簡化」,結果真是非常有趣呢!
・2019/12/27
市售的冷萃咖啡真的是「用冷水萃取」嗎?為什麼一般手沖咖啡是使用熱水,甚至許多冰咖啡只是將熱咖啡用冰塊冷卻?到底不同水溫萃取出的咖啡有什麼不同呢?這些問題其實跟「輸送現象」有關,我們可以藉由建構「模型」,將問題適度簡化,經過假設和計算,就能理解水溫對咖啡萃取的影響了!
・2015/04/14
身為一個從化工叛逃到建築的過來人,每想到過去滿滿的實驗和必修人生依然充滿感慨。畢業後,對於自己受的化工教育有了不少反思,但擔心自己太魯蛇沒什麼說服力,特地找了卷哥朋友黃子洋,一同整理我們對化工教育的感想,希望能分享給一樣迷惘的同學或是學弟妹們,如果你們也曾念得很掙扎,你們並不孤單(淚)。
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