經過上集，利用輸送現象、建立模型、破解市售冷萃咖啡的祕密之後，這次我們要運用手機的相機功能、小畫家和 Matlab 數學軟體進行實驗和計算，驗證上次模型預測的咖啡濃度差是否與實驗結果相符。你會發現，雖然模型和實驗都經過了簡化，也有一點小瑕疵，但「一個好的模型，是帶來出乎意料成功的非現實簡化」，結果真是非常有趣呢！