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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/06/27
夏日防蚊大作戰:防蚊液真的都有用嗎?又該怎麼使用呢?
白天出門踏青,被蚊子叮;晚上夜遊,被蚊子叮;這是位處亞熱帶與熱帶交界的臺灣人ㄟ日常。為了不被叮成紅豆冰,很多人都會在外出的時候準備防蚊液;但市面上百百種、讓人產生選擇障礙的防蚊液是真的都有效嗎?純天然的就比較好嗎?除了塗在身上或噴灑在環境中的防蚊液外,那些防蚊貼片、手環有功效嗎?就讓我們一起看下去吧。
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研之有物│中央研究院
・2018/06/21
天邊一朵雲,藏了哪些秘密?
雲,是氣候模式中非常難預測的一項因素,卻與全球暖化、空氣污染等環境議題密切相關。中研院環境變遷研究中心的王寳貫主任,研究領域從小尺度的粒子運動,一直到大尺度的風暴,試圖解答雲與環境的課題。
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研之有物│中央研究院
・2018/06/21
為何冬天打雷是不祥之兆?從歷史氣候研究找出端倪
中研院環境變遷研究中心的王寳貫主任,除了以雲物理的研究聞名,也致力於歷史氣候的研究。他從古代文獻中尋找線索,了解過去的氣候變遷,也發現氣候經常影響著人類歷史。
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冬雷
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衛生福利部食品藥物管理署
・2018/06/14
甜點的奇幻旅程
喜好甜味是人類天生的本能,因為甜味通常代表糖份,也就是生物體的能量來源。而甜點,就是奢侈地應用糖、麵粉、雞蛋以及奶油,加上「空氣」一同打造出的魔法。不過,進入講求效率與品質統一的現代社會後,人們開始使用一些人造添加物,確保產品的保存、品質以及安全性,讓我們一邊學做甜點,一邊認識這些好陌生又好熟悉的添加物吧!
乳酪蛋糕
提拉米蘇
海綿蛋糕
甜點製程
舒芙蕾
食品添加物
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研之有物│中央研究院
・2018/06/14
生物分子結構難理解?先動手成為摺紙戰士吧!
生物分子(Biomolecule)是指存在於生物體內的分子,包含人體中的膽固醇、DNA、還有微生物和植物產生的天然物等等。生物分子大多為有機化合物,由碳、氫、氧、氮、硫等原子,依循大自然的規則組成精巧的結構,彷彿造物主的摺紙作品。現在,你也能透過手中的紙張,摺出存在於你體內的生物分子。
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化學基因
新奇發現
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研之有物│中央研究院
・2018/06/14
Hey Siri! 機器為什麼能聽得懂人話?語音技術的前世今生與未來
「天下沒有兩句話的聲音數據是一樣的!」中研院李琳山院士在講座中說明,人類語言的聲音數據千變萬化,同一個人說同一句話兩次,其數據絕對差很多。這是發展語音技術的最主要困難點。好在人類語言有結構,因此語音技術必須透視聲音的結構。本文整理演講精華,一同了解華語語音技術的前世、今生並展望來生。
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人工智慧
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華語語音
語音辨識
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/06/13
這……可以吃嗎?從源頭「四要」管理化學物質,不讓不能吃的上餐桌!
近年食安議題正興,但箇中核心「化學添加物」卻是大眾不甚熟悉的一塊。其實一般民眾要掌握食品添加物是否無礙健康,不需要非常高深的化學知識,從最源頭「化工原料」的積極管理做起,便能有效預防混用或違法添加。由行政院環保署毒物及化學物質局、衛生福利部、經濟部跨部會合作推行的「化工原料業及兼售食品添加物業者自主管理作業指引」,便是如此應運而生。現在,讓我們從指引的核心「四要管理」開始認識「化工原料管理」吧!
化學添加物
化工原料四要管理
食品安全
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/06/06
認識化學物質管理政策綱領,阻止古羅馬帝國覆滅?!
小至廚房中輕鬆保持不沾的鍋具,大至應用在航太與腳踏車的碳纖維。這些日日在我們生活中出現的材料,都經過長時間的實地試驗。材料的變化,通常不容易被察覺──直到某天出包了。面對這些替我們帶來舒適生活與風險、數之不盡的化學物質,支持、並落實「化學物質管理」政策,是讓我們免於化學物質危害唯一的辦法。
中藥材
化學物質管理政策綱領
羅馬帝國
跨境管理
鉛中毒
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研之有物│中央研究院
・2018/05/31
今天地球心情如何?觀察「地殼變形」的地球情緒量測師
地殼因斷層活動,無時無刻皆在變化,與地震、海嘯、山崩等現象更是環環相扣。「地殼變形」遂成為地震學家無法忽視的觀察標的,就像地球展露情緒的跡象。中研院地球科學所的許雅儒研究員,其研究主要利用全球衛星定位觀測系統 (GPS)、地震及井下應變儀觀測資料,綜合分析陸地及隱沒帶斷層在地震周期中不同時段之地表變形。
GPS
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地震
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研之有物│中央研究院
・2018/05/29
「大家搞不清楚的混沌領域,是科學家開疆闢土的地方!」用質譜儀解開醣分子的千萬面貌
醣分子與生物體內各項生化反應密切相關,但醣分子仍是目前主要生物分子中,對於其結構、機制、合成技術等知之甚少的一塊。中研院原子與分子科學研究所的倪其焜研究員,以化學動力學和量子化學為理論基礎,並利用質譜儀高靈敏的特性,建立另一種醣分子結構鑑定的方式。
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