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腦中有音樂

Y. M. Huang
・2011/12/28 ・1161字 ・閱讀時間約 2 分鐘 ・SR值 545 ・八年級

隨著腦造影技術的普及,幾乎任何現象都有研究在探討,人們很渴望能夠了解在進行某項心智活動時,腦中究竟發生了那些事情。瑞士有一群研究者想要了解透過音樂誘發的複雜情緒是否會在腦中留下痕跡,過去雖然有不少研究在探討腦部活動與音樂處理的關係,但過去的研究僅著重在區分快樂/難過的音樂如何誘發不同腦部區域的活動,而沒有深入探討更細微的情緒感受是否也能夠被表徵。換句話說,先前的研究其實和真實生活是脫節的,因為人對於音樂的處理絕對不僅僅是好壞二分法,音樂帶來的感受是豐富且多元的。

他們讓實驗參與者聽27個不同的音樂片段(每段長45秒),實驗者定義了九種不同的音樂類型,這些音樂是過去四個世紀的演奏曲目(看詳細清單),大部分是古典音樂的曲目並且包含日內瓦情緒音樂量表的九個主要情緒類別(緊張 tension, 有力的 power, 愉悅 joy, 驚奇 wonder, 柔和 tenderness, 靈性的 transcendence, 平靜的 peacefulness, 懷舊的 nostalgia, 難過的 sadness)。實驗參與者聽完每段音樂後要針對該量表的九個面向去評分,同時他們使用功能性磁振造影記錄他們腦中的活動。

結果顯示,實驗參與者對於音樂的評分和實驗者的認定是一致的(例如實驗者定義為平靜的音樂,實驗參與者在平靜這個項目的評分也是最高的)。除此之外,也可以根據音樂誘發的興奮程度(arousal)及評價(valence)將所有類型分成四類。這四種不同類型的音樂分別會誘發不同腦部區域的活化。簡單來說,正向的音樂會誘發先前研究就已證實與獎賞有關的區域(striatum, insula),但因為興奮程度的不同,會有不一樣的活化型態。再者,只要是高興奮程度的音樂類型都會誘發知覺運動區域的活化;低興奮程度的音樂類型則會誘發與記憶( hippocampus)以及自我(ventral medial prefrontal cortex)有關係的區域。

這個結果和幾個月前提過的用腦波辨識情緒根據情緒改變音樂撥放類型兩個研究都暗示著,我們未來應該可以透過腦部活動來解讀情緒。這確實是可期待的願景,但階段我們對於怎麼解讀腦部活動其實是有點鄉愿的,我們都是先假設某個區域在做某件事情,然後驗證這個假設是否正確;換句話說,其實是在釣魚。很有可能在這個研究中看到的現象只是實驗參與者要作評分時的腦部活動,也就是說要把自己的思考標籤化… (心裡默默想著這個音樂應該是平靜的音樂),而不是真正在經驗某個情緒時的反應,所以也是會有點失真的。人們可能不見得真的了解自己的情緒,只是在被要求的情形下做了一個標籤化的反應,若要把這個標籤化的結果視為人們當下的情緒是有點問題的。不過我相信未來有一天,我們真的可以透過腦部活動來了解人到底在想甚麼!

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本文原發表於認知與情緒新聞網

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Y. M. Huang
96 篇文章 ・ 1 位粉絲
輔大心理系副教授,主要研究領域:探討情緒與認知之間的關係、老化對認知功能的影響、以及如何在生活中落實認知心理學的研究成果。 部落格網址:認知與情緒新聞網 (http://cogemonews.com)


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小鼠研究指「間歇性禁食」可延年益壽——重點不在總熱量,延長用餐間隔才是重點!

台灣科技媒體中心_96
・2021/10/24 ・2679字 ・閱讀時間約 5 分鐘

2021 年 10 月 18 日,國際期刊《自然醫學》(Nature Medicine)公開的一篇研究論文,探討飲食模式和改善生理健康之間的關係。研究將小鼠總共分為五組:(1)自由取食、(2)限制 30% 的熱量攝取,但沒有禁食期、(3)限制 30% 的熱量攝取,半天內給食三次,另外半天禁食、(4)限制 30% 的熱量攝取,每天只給食一次,其他 21 小時禁食、(5)熱量攝取總量不變,但每天禁食 21 小時。

研究運用液相層析質譜儀(Liquid chromatography–mass spectrometry),以及轉錄組分析(Transcriptional profiling)等方法,發現僅「禁食」而沒有減少攝取的總熱量,就足以得到在限制熱量的飲食模式時出現的大部分代謝與核酸轉錄的特徵,以及延長壽命、防止衰弱等健康上的好處。

該研究歸納出以下三大結論:

  1. 過往研究限制熱量攝取的好處時,無法分辨原因是「總卡路里攝取下降」還是「有規律的長時間禁食」。這篇研究協助釐清熱量限制帶來好處的原因,發現單純禁食而並不減少總熱量攝入,就足以達到有助代謝和延緩老化這些健康效果。
  2. 研究是在特定的條件下所觀察到的現象,不同性別及不同品系的小鼠,禁食的效果就不同,無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。
  3. 禁食很可能是限制卡路里攝取時,可改善健康和長壽所必需的關鍵。如果可以證明適用於人類,未來可能幫助人們在不需要減少卡路里攝取總量的情況下,也能延緩老化、促進健康。
圖/Pixabay

大爆吃再間歇性禁食更健康?仍有待證實

臺大醫學院腦與心智科學研究所教授王培育指出,適當的飲食限制對於促進代謝、預防疾病及延長壽命的益處已是廣為人知。然而在早期用酵母菌、線蟲及果蠅作為實驗對象的研究中,受限於實驗模式,大多是以稀釋食物中的營養成份且自由飲食的方式來觀察飲食限制的好處 [1][2][3]

而在哺乳類中,小鼠或猴子實驗則是以每日一到二次或數日一次的方式,餵食正常食量的 40-80% [4][5],因此,一直以來飲食限制所帶來的好處被認為是降低日常飲食中卡路里的總量所導致。但是這些傳統的觀點在近年來的研究中已是備受挑戰,例如每日限制時間或食物量的餵食或禁食(於幾個小時內自由飲食或吃完定量的食物),也可明顯的達成健康長壽的好處 [6]

所以,重要的究竟是卡路里減量,還是禁食?本篇研究利用特定品系的小鼠,以系統性的方法實驗數種飲食的模式並且分析多種代謝及生理指標。結果顯示適當的禁食,可能是影響健康指標的關鍵,然而這是否意味著大吃大喝但間歇性的禁食是比少量及少餐更好的選擇呢?有待日後有更多的研究證據來說明。

規律禁食/進食,比總熱量攝取更重要

王培育也指出,這份研究僅使用了兩種品系的公、母小鼠進行研究,便可觀察到飲食限制對於不同性別及兩種品系小鼠的生理反應造成許多的差異,顯示本研究是在特定的條件下所觀察到的現象,無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。

這份研究提供一個重要的概念,適當的禁食可以達成傳統的飲食限制(禁食加上卡路里減量)對身體健康的好處,因此營養均衡、不必在卡路里上斤斤計較,一樣可能擁有健康長壽。

王培育指出,這份研究詳盡的比較了長期限制總熱量攝取與間歇性禁食,對代謝、老化以及壽命的影響,結果也顯示了有規律的間歇性禁食也許就足以帶給我們健康上的各種好處。這告訴我們,吃什麼、吃多少固然重要,何時吃以及飲食是否規律也許更重要。這結果與上月一篇發表在期刊《自然》(Nature)上的果蠅間歇性禁食實驗結果不謀而合 [7]

這份研究提供一個重要的概念,適當的禁食可以達成傳統的飲食限制(禁食加上卡路里減量)對身體健康的好處。圖/Pixabay

「禁食」才是有助代謝的關鍵

國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授蔣恩沛指出,過去許多研究都發現「限時進餐」或「限制進餐量」具有代謝益處,並延長小鼠的壽命。然而這些發現並無法釐清,哪些是純粹因為減少熱量攝入引起的好處,而哪些是因實驗要控制卡路里而無形中施加了禁食所致。

本研究在小鼠實驗中發現,限制卡路里的飲食方式,促成葡萄糖代謝、虛弱和壽命的各項改善,其實需透過「禁食」來達成。研究推翻了長期以來認為卡路里限制飲食對哺乳動物有益僅是由於減少總熱量攝取的觀點,並強調當中的「禁食行為」才是有助代謝(例如提升胰島素敏感性)和延緩老化這些保護作用的重要原因。

研究結果揭示了我們何時以及吃多少食物,如何調節代謝健康和壽命,並證明每天延長禁食,而不僅僅是減少熱量攝入,可能是熱量限制飲食對改進代謝和延緩老化的原因。過去已有研究表明,延長兩餐間隔對健康有益,本研究結果與過去研究也有相當的一致性。

蔣恩沛表示,人類老化過程中所伴隨的退化過程和疾病,有許多變因,除了攝食量、飲食方式、種類,還有基因、環境因素,甚至腸道菌相,均可能扮演角色,遠比實驗動物複雜。然而可以確定的是,限制熱量攝取可提供代謝上的益處,並可能減緩衰老、延長壽命。

圖/Pexels

本文編譯自科學期刊文章,完整文章來源:

參考資料:

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