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・2022/09/20
烘焙東西軍,有添加麵包 vs. 無添加麵包,今天想吃哪一道?
《烘焙東西軍》熱映開播啦!這一集邀請「有添加師傅」和「無添加師傅」來到現場烤麵包,究竟誰會獲勝呢?
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Evelyn 食品技師
・2022/05/24
烘焙系動畫利用米做麵包——淺談米的科學與應用
日本動畫《烘焙王》中的「Gopan 米貝果」讓評審讚嘆,實現了人類前所未見的頂級口感麵包。到底用米做的麵包口感會是如何呢?米還能怎麼應用?
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如何出版
・2019/11/30
三餐與消夜之料理東西軍二選一,營養師教你健康選擇心法——《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!》
忙著上班上課,早午晚餐、消夜、下午茶總是外食。而我們在面對琳琅滿目的餐點,到底要怎麼吃才健康?讓營養師來為我們解答!
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