DEHP 是一種塑化劑，我國的法律未禁止使用於盛裝食物的容器，不過因為具輕微毒性，所以被禁止直接使用在食物上。但 2011 年 5 月爆出的災難完全超出了人們的想像，竟然有人直接把塑化劑加入食物用的添加起雲劑中，等於讓消費者直接吃進高濃度的塑化劑。這一切是如此駭人聽聞，就讓我們來看看這一切的始末。

身為台灣大學食品科學研究所副教授的許庭禎，同時也是食品化工原料業的一員。食品添加物到底是什麼、食品又到底為何需要添加物、添加物在人類飲食生活中扮演著什麼角色？許庭禎在這場 PanSci TALK：「天然ㄟ尚好？添加物都是商人的陰謀？」，拋出了許多添加物的「身世問題」。

還記得起雲劑跟塑化劑嗎？經過前一陣子的風波，我想全台灣的人都上了一堂很沈重的化學課跟食品工業初探，但課上完了，初探探完了，也只能相信政府會真的加強把關，而我們的食品工業從業人員能夠更有良心。大概也有不少人跟我一樣，曾經「短暫地」發誓再也不吃這些用起雲劑（混著塑化劑）製作成的假食物，但沒能堅持多久就放棄了......

食品添加物真是一門高深的學問，今天，台灣民眾又學到了「起雲劑」這個具有縹緲悠然意象的添加物名稱。而剛剛才看完人類該怎麼轉變至無石油世界，馬上就遇上了塑膠製品的危害。 我不是這方面的專家，目前能找到比較完整的資料就來自於衛生署食品藥物管理局網站。因此轉載如下，加上個人的一點附註。