活躍星系核 ・2019/12/27
市售的冷萃咖啡真的是「用冷水萃取」嗎？為什麼一般手沖咖啡是使用熱水，甚至許多冰咖啡只是將熱咖啡用冰塊冷卻？到底不同水溫萃取出的咖啡有什麼不同呢？這些問題其實跟「輸送現象」有關，我們可以藉由建構「模型」，將問題適度簡化，經過假設和計算，就能理解水溫對咖啡萃取的影響了！
活躍星系核 ・2016/12/24
我們很難在自己家裡擺一棵真的聖誕樹，大多只能以塑膠聖誕樹取代。不過其實你還有一個選擇，可以簡單擁有自己的聖誕樹，還可以看著它漸漸長大。雖然只是聖誕樹形狀的紙片，但只要組裝好將它立在塑膠平台的十字插槽上，接著倒入神秘的無色透明液體，只要等待一段時間，就會發現聖誕樹上開始長出雪花了。這種紙樹開花的聖誕樹，你也玩過嗎？