咖啡
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・2014/12/24
這裡要談「清醒」,那麼 SCN 所控制的各種週期當中,最重要的就屬皮質醇分泌週期啦。皮質醇經常被稱為壓力賀爾蒙,適當的分泌能幫助我們保持清醒。就上午而言,在九點半與十一點半之間享受咖啡應該最有效率 --在皮質醇水平下降、下一次血糖高峰來到之前。
・2014/12/11
冷冷的天來杯熱驣驣的咖啡,會給人一種幸福洋溢的感覺,但如果是拿著一杯八、九分滿的咖啡走路,洋溢出來的就不只是幸福了,還有咖啡本身。傳說,就有某國政府把「拿著咖啡走路,咖啡容易濺出」列為重大的民生問題,招集一群專家學者開會研討。會議中....
・2014/10/04
我們每天喝掉22.5億杯咖啡,算起來大約3-4個人一天喝掉一杯;這麼多人喝咖啡,種植咖啡的面積自然不會太小。全球種植咖啡的面積有1100萬公畝。 最近,咖啡的基因體已經定序完成了。雖然用來定序的不是阿拉比卡咖啡(Coffea arabica,有44條染色體),而是Coffea canephora(C. canephora,22條染色體,又稱為C. robusta,約佔世界咖啡總產量的30%);不過阿拉比卡咖啡是C. canephora與C. eugenioides的雜交種。