新版 咖啡學
- 書名：新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA：秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論
- 作者：韓懷宗
- 出版社： 寫樂文化
- 出版日期：2014/03/02
- ISBN：9789869028011
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「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」
長銷9年40刷 咖啡界聖經，2017年版，全新增修上市!
新增中國咖啡史及雲南咖啡第一手觀察
增補近三萬字，頁數加量不加價！
再版更新 精采內容
●最早出現「咖啡」兩字的官方文獻，藏在228公園裡的台灣博物館？
●雲南咖啡產量大爆發，年產10萬噸，但好的雲南豆該往何處尋？
●德國JAB控股入主畢茲咖啡後，大手筆併購樹墩城與知識份子兩大品牌，又斥資買下K-Cup，意圖左打星巴克、右殺雀巢Nespresso？
●精品老牌畢茲廝殺星巴克與雀巢
●中國咖啡史與雲南莊園探秘
完整呈現咖啡史觀、品種、產區、味譜，烘焙入門技法
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咖啡新機密，搶先公開：
*新台灣之光：冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解
*第三波精髓：北歐咖啡美學潮流、烘焙技法
*新烘機出列：低維修、低耗能的高CP值美台名機
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