有時候常常聽到網路上說微波爐有輻射對人體有害！常常吃微波食物可能會致癌！
微波是一種電磁波、輻射，但是它跟X線有很大差異。
X射線是一種強輻射的電磁波，其頻率比微波高很多，能量也高，會產生癌變。在醫學檢查中，X 射線的使用都嚴格控制在安全範圍內，再加上防護措施，不會對人體造成太多傷害。而微波其實是一種頻率很低的電磁波而已，並不會對人體健康影響。
研究指出，常用幾種烹調方法對羊肉和牛肉的影響，結果出爐！用微波加熱的羊肉和牛肉不會產生更多的致癌物質。
微波是靠電磁波加熱食物，溫度通常也比傳統烹調方式的溫度低；那傳統加熱方式容易使食物燒焦，反而更容易致癌。
那會造成營養流失嗎？
答案是不會！
香港食物安全中心曾開展了針對微波烹調食物與安全的風險評估研究，結論是，從目前的研究來看，用微波烹調的食物，不論是營養價值還是食品安全方面，都跟我們用傳統方法烹調的食物沒有差別。
微波食品以研究來看是不會致癌，但對同樣的食物飲食不要太頻繁、多樣化的飲食是比較明智的選擇！
S07210030
參考文章：https://kknews.cc/zh-tw/health/bkbm8r9.html
