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・2019/10/27
廚房裡辦不到的加工技術:認識現代食品加工
本期ILSI Taiwan專欄邀請財團法人食品工業發展研究所朱中亮資深研究員介紹現代食品加工技術,包括無菌加工技術、超高溫短時間滅菌技術、冷凍乾燥、欄柵技術、薄膜除菌等殺菌技術,以及製造外觀花俏食品的擠壓加工技術。
・2017/05/02
聲學稜鏡:將聲音散成彩虹——《物理雙月刊》
文/陳勁豪|臺大梁次震宇宙學與粒子天文物理學中心 專案計畫助理研究員 瑞士洛桑聯邦理工學院的科學家發明了聲學稜
・2014/04/29
黑夜裡點一盞虹光
最近看到一句話:黑夜裡才看得到星星,在雨後才會出現彩虹。因為匆匆瀏覽過,誤看成黑夜裡才能看見彩虹 XD 當時很納悶,就是哪來的說法阿?黑夜不正意味著沒有陽光,那是要如何看見太陽光經由水珠折射而形成的彩虹呢?剛好這時瞥見電腦桌一隅的光碟片。我想,我找到答案了!!!
・2011/05/28
蜂鳥怎麼喝水? The hummingbird tongue is a fluid trap, not a capillary tube
動物需要喝水,不過不同生物有著不同的喝水方式。之前有介紹過貓用舌頭挑水凌空喝,就是一個很特別的例子。這影片則展
・2011/02/10
愛照鏡子的人請注意
愛照鏡子的請”照”過來!最近由美國Rensselaer Polytechnic Institute的科學家E. Fred Schubert所發明的低反射率薄膜,可能使你見不到自己鏡中的形像哦. 有鑒於天然石化資源終有消耗淨盡的一天,科學家們近年來致力於開發替代性或永續型燃料或能源.而太陽能的利用,更是眾多選擇中較被看好的一項.然而,如何提高對太陽光吸引的效率來更有效地使用,則仍然是一大考驗.如今Schubert所發明的這種低反射率薄膜,若使用在太陽能面板上,可望能夠提高對陽光的吸收率,進而提昇對太陽能使用的效率.
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