油品加工
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・2016/09/08
沙拉嘿油!你瞭解你家用的油嗎?
「加工後的油品到底有什麼風險?」「聽說精煉植物油裡面有反式脂肪,我很害怕!」油是常見的食品,食安事件中也不乏以「油品加工」為主角的案例,想區分、判斷油脂問題,必須瞭解「油脂」的種類與製造過程。
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