蛀牙菌具體的名稱為「轉糖鏈球菌」，據說這種細菌常在孩童約三歲以前經由大人傳染；另一個因素就是食物中所含的糖分，主要為「蔗糖」。

酒量不好的人一喝酒馬上就會醉，是因為酒含有酒精的緣故。化學上將酒精成分稱為「乙醇」，乙醇進入人體後，會與肝臟中的「酶」發生化學反應。