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・2020/06/05
無所不在的克萊伯定律:生物體內的養分運輸竟然有固定比例?——《祖先的故事》
生物學家早已注意到大腦以外的許多現象都準確地遵循斜率 3/4。尤其是各種生物體的能量利用(代謝率)都是遵循 3/4 規則。即使我們目前仍不太清楚當中的道理,但 3/4 規則已晉升為自然定律,也就是克萊伯定律。然而,多年來,始終沒有人可以為此定律想出真正令人信服的理由,直到一位物理學家與兩位生物學家的合作……
・2018/07/03
為了活下去!植物硝酸鹽吸收暗藏機密
專訪中研院分子生物研究所特聘研究員蔡宜芳,了解轉運蛋白的作用機制,以及如何藉此研究改善農業、環境以及能源等問題。
・2012/12/26
冷凍食物比不新鮮的食物營養高
假如蔬果在成熟前就被摘下來,儘管是為了捱過長途運送的緣故,但也會讓蔬果有比較少的時間發展出完整的維生素和礦物質,蔬果外表的成熟雖然還會繼續進行,但已達不到在枝幹上完整成熟的營養價值了。
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