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・2019/03/28
鐵氟龍也能做牙線?生活中的全氟烷化合物到底安不安全?
早在數年前,全氟辛酸 (PFOA) 就因為生殖毒性、持久性、生物累積性和毒性等理由,被歐盟化學管理法規 REACH 列為高度關注物質管制6。全氟辛酸在 2017 年被國際癌症研究機構 IARC 列為第 2B 類可能致癌物質,在動物實驗中有證據,但在人體沒有足夠證據會致癌5。根據台灣國家衛生研究院王淑麗研究員的研究指出,全氟辛酸會透過胎盤,直接影響胎兒的甲狀腺素濃度與功能,造成新生兒未來生長與認知功能發展異常2。
・2018/08/08
不能乾燒又不能刮傷,使用不沾鍋的規矩為什麼這麼多?
使用不鏽鋼鍋通常需要先熱鍋熱油,以免得食物黏住鍋面難以清理;那為什麼使用不沾鍋煎蛋時不加油也不須擔心沾鍋呢?不沾鍋上面到底塗了什麼?讓鍋子這麼神奇好用?坊間的不沾鍋致癌傳聞又是怎麼回事?是真的嗎?要認識不沾鍋,先來認識鐵氟龍究竟是何方神聖。
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