說起歐亞大陸北方草原遊牧民族的飲食特色，會先聯想到的是起司、優格、馬奶酒等乳製品。可是近來的考古學研究發現，當草原族群開始食用乳製品後，長距離移民潮似乎也隨之發生。

馬，曾經扮演過人類的食物、載具、武器等等角色，不過時至今日，馬戰車和騎兵都跟埃及法老一樣，進入歷史的洪流，成為考古研究的題材。馬的歷史就和神秘古埃及一樣，仍有許多未解之謎，等待探索。

馬，徹底改變歷史的馴化動物 馬被馴化以後，於交通、經濟、軍事等方面，都扮演過舉足輕重的角色，可謂深深影響著人類