標籤：素海蜇皮

從炫技料理到可食用水球：食品科學中的晶球技術（下）

Sophia 2019/08/10

分子料理中被稱作晶球技術的「人工魚卵製造技術」，與身為添加物之一的「海藻酸鹽」凝 [...]

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