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馬可孛羅
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辣椒的世界史：橫跨歐亞非的尋味旅程，一場熱辣過癮的餐桌革命

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諾曼風雲：從蠻族到王族的三百年

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諾曼風雲：從蠻族到王族的三百年（試讀本）

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・2018/04/16
從第一個輪胎進展到法拉利跑車的速度很快，然而一些生命特徵打從開始到現在三十億年都沒有改變—分子、調控以及代謝仍都是創新的泉源，如同我們在稍後章節將看到的，演化改變除了演化之外的所有事物。早期RNA複製者被複雜蛋白質機器取代，生命學會了不只調控RNA和脂質，還有數千個分子，無數的創新將現代細胞的代謝（法拉利的引擎）轉變成化工技術的奇蹟。
代謝 演化 生命如何創新 細胞
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・2018/04/13
用「奶」（milk）隱喻善良與美德的說法很難被打破。馬克白夫人的丈夫有著太多「如奶般的惻隱之心」所以無法殺害君主，《出埃及記》（Exodus）第三章許諾希伯來人一個「流奶與蜜之地」，直到現在我們形容無害的東西「就像母親的乳汁」。但對世界上超過一半的人來說，一杯健康的牛奶明顯沒有好處，它代表脹氣、打嗝和腹瀉—這是缺乏乳糖酶的結果，它可以為我們的身體預先咀嚼香甜奶中的乳糖。沒有它，身體將無法分解乳糖，只好留給腸道細菌處理。細菌快樂地清除這些未使用的燃料，留下廢物並伴隨討厭的副作用。
β-半乳糖苷酶基因 乳糖 奶 演化 表現
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・2018/04/13
一八七八年，史上首位電影明星莎麗．賈德娜（Sallie Gardner）優雅地躍上銀幕，當時她年僅六歲。其實賈德娜是英國攝影師埃德沃德．邁布里奇（Eadweard Muybridge）飼養的一匹純種良駒，他運用自己發明的早期動態攝影裝置，以二十四個連續快速的鏡頭記錄馬的奔馳軌跡，目的是為了解開一個令人寢食難安的迫切難題：馬兒奔馳時，四條腿是否同時離開地面？（答案是肯定的）他的電影粗糙、生澀、無聲且短促，與二十一世紀初廣受好評的高解析度、數位環繞立體音效的電影藝術有天壤之別。然而，從邁布里奇研究電影一直到現代電影，也僅僅橫跨了一個世紀而已，與達爾文的《物種起源》（The Origin of Species）問世至今的時間也相差無幾，一八五九年出版的《物種起源》只不過比電影明星賈德娜登場時間提早十九年罷了。
天擇 演化 達爾文
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