社團法人台灣國際生命科學會
・2017/08/03
潔淨標示是由通路商迎合消費者需求發起的新觀念，訴求食品製造符合健康原則，以消費者能理解的文字標示成分，希望藉由資訊透明降低其對食品安全的疑慮。但消費者應有認知，並不是所有食品都適用此觀念，基於食品安全考量，有些食品添加物目前還無法以天然物質或製程技術取代，其存在是必須的。另外，風味口感或保存期限也可能受限可使用的原料，需要適當調整。